도치기 현이란?: 도치기 현은 산과 맑은 하천이 둘러싸인 식재의 고장으로, 계절 채소와 민물고기, 유제품을 살린 요리를 접할 수 있다. 우쓰노미야의 만두는 먹거리 산책과 테이크아웃 문화로 알려져 있으며, 사노 라멘과 딸기 ‘토치오토메’도 널리 즐겨진다. 닛코에서는 유바를 중심으로 한 정진 요리가 전통과 함께 전해진다. 나스 고원은 채소와 치즈가 풍부하고, 지역 사케도 빼놓기 어렵다. 마시키야키 그릇을 활용해 음식의 표정을 살리는 곳이 많다는 점이 이 지역 식문화의 특징으로 거론된다.
러시아 요리이란?: 러시아 요리는 차가운 기후에 어울리는 묵직한 풍미와 은근한 따뜻함이 돋보인다. 보르시, 시치, 솔랸카 같은 수프와 펠메니·바레니키, 블리니, 피로시키, 비프 스트로가노프가 자주 등장한다. 오븐 구이와 푹 끓이는 조리, 절임·훈연 같은 저장 기법이 어우러지며 사워크림, 딜, 호밀빵이 곁들여진다. 자쿠스카로 시작해 피클과 훈제 생선, 샐러드를 조금씩 맛보는 구성도 있어, 느긋하게 공유하는 식탁의 흐름을 즐기기 좋다.
일본사용자 평가3.15(1건)
