헬시푸드이란?: 헬시푸드 레스토랑은 채소, 통곡, 콩류와 닭·생선 등의 단백질을 중심으로, 찌기·굽기·삶기 같은 방식으로 재료의 제맛을 살리는 경향이 있다. 샐러드와 그레인볼, 맑은 수프, 구운 채소, 두부나 버섯을 앞세운 플랜트 기반 메뉴가 주로 보인다. 소스는 가벼운 질감으로 시트러스, 허브, 견과, 올리브 오일 등을 활용하며, 양념은 과하지 않게 향을 돋운다. 계절 식재와 취향에 맞춘 구성 선택이 가능한 경우가 많다.
야채전문 ILOHA 168은 고기, 해산물, 유제품을 전혀 사용하지 않는 오리엔탈 채식 요리를 즐길 수 있는 카페입니다. 특히 숙성 현미를 사용한 일품 삼찬의 오마카세 플레이트가 매력적이며, 재료의 좋은 맛을 끌어내는 건강한 식사를 제공합니다. 화학 합성물이나 전자레인지를 사용하지 않는 철저한 고집이 있어 안심하고 식사를 즐길 수 있습니다.
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