흑백요리사 시즌2 4-2라운드 진출자인 신현도(칼마카세)는 일식 오마카세 셰프로 알려져 있다. 멘쇼쿠는 츠케멘과 에비유소바로 사랑받는 일본식 면 요리 전문점으로, 깊은 풍미의 국물과 개성 있는 굵은 면 식감이 특징이다. 후추와 산초의 향, 새우의 감칠맛이 조화를 이루며 색다른 일본식 라멘 경험을 선사한다.
산속은 이상속 씨가 오픈한 레스토랑으로, 이전에 '갓 포 호빈'이나 '네기 다이닝'에서 셰프로 일한 경력을 가지고 있습니다. 이곳은 계절의 요리와 최고의 서비스를 제공하는 것을 목표로 하며, 요리의 구성에는 신경이 쓰여 있습니다. 다양한 메뉴와 대표 요리는 복잡하고 의도적인 맛의 조합이 특징입니다. 스태프는 친절하고 세심한 서비스를 제공하며, 요리의 맛, 식감, 향기에도 신경을 씁니다.
소노키라멘은 골목길에 위치한 라면 가게로, 키오스크 방식으로 주문이 가능합니다. 탄파와 네기 중에서 선택할 수 있는 라면은 가늘고 촉촉한 면과 훌륭한 국물로 인기가 있습니다. 국물에는 돼지뼈와 닭뼈의 풍미와 향기가 있으며, 곁들여진 라유가 국물을 더욱 돋보이게 합니다. 새콤달콤한 콩나물과 표고버섯의 토핑도 국물과 잘 어울리며, 풍미 깊은 한 그릇의 라면을 제공합니다.