「데이트를 즐겁게 하는 어른의 야키토리 가게」

심플하면서도 세련된 닭꼬치의 맛

시부야역에 있다고는 생각되지 않는 한적한 야키토리 가게. 야키토리 가게에서도 보기 드문 희귀 부위를 중심으로 취급하는 가게로 '호로호로토리'와 '이치쿠로샤모' 등 4~5종류의 토종닭을 사용한 야키토리가 자랑이다. 미식가들의 입맛을 사로잡는 일품 야키토리를 즐길 수 있는 가게.

강한 불로 구워내는 행복한 야키토리

토리카도는 '근화의 강불'이라는 구이 기술을 활용하여, 바삭한 겉과 육즙 가득한 속을 가진 야키토리를 제공하는 명점입니다. 자랑스러운 요리는 주인의 숙련된 기술과 끊임없는 탐구심의 결과로, 방문한 많은 손님들을 매료시키고 있습니다. 특히, 유일무이한 오야코동은 방문할 가치가 있는 일품입니다.

가이엔마에에 위치한 인기있는 야키토리 가게입니다. 요리에 사용되는 닭은 마츠카제 지닭을 주로 사용하며, 아카닭이나 오쿠쿠지 샤모 등도 사용합니다. 닭의 부위에 따라 컷팅 방법이나 조리 정도, 꼬치 꽂는 방법을 다르게 하여 닭의 맛을 최대한으로 끌어내고 있습니다. 코스에는 야키토리 외에도 자연 농법으로 재배된 채소를 사용하여 요리를 통해 계절을 느낄 수 있습니다. 다양한 종류의 야키토리와 일품 요리를 맛볼 수 있는 가게입니다.

야키토리의 새로운 경지를, 소개제로만 제공하는 특별한 자리에서

서마부의 조용한 한 구석, 칠흑 같은 문 뒤에 숨어 있는 '토리사와22'. 신선도가 뛰어난 닭고기를 부위별로 구분하여, 바삭하게 구워내고 속은 육즙이 가득한 장인의 기술이 빛납니다. 한 꼬치마다 변하는 섬세한 맛은 방문할 때마다 새로운 놀라움을 선사하며, 많은 단골 손님을 매료시킵니다. 완전 소개제로 운영되는 고급 코스에서 특별한 시간과 비할 데 없는 야키토리 경험을 제공합니다.

삼대 지렁이를 사용한 꼬치구이와 나베 요리를 맛볼 수 있으며, 일본 술과 와인의 종류도 풍부하게 준비되어 있습니다. 사계절을 느낄 수 있도록 명장의 집착이 표현된 최고의 공간도 인기의 비결입니다. 일류의 식재료와 조리법, 뛰어난 대접을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

아사가야 역에서 도보 2분 거리에 위치한 지렁이 구이 전문점입니다. 야키토리 가게로는 처음으로 미슐랭 한 개 별을 획득했습니다. 이바라키현 북서부의 오쿠츠지 지방의 지렁이 "오쿠츠지 군계"를 통째로 한 마리 구입하여 매일 가게에서 손질하고 있으며, 신경 쓴 구이토리는 물론 마무리로 나오는 치킨덮밥까지 최고입니다. 일본 술과 와인도 다양하게 준비되어 있어 기쁜 포인트입니다.

어른의 숨겨진 공간에서 즐기는 본격 숯불 구이 닭고기

에비스역에서 도보 1분 거리에 위치한 편리한 야키토리 가게입니다. 교토・탄바 검은 닭을 메인으로 약 30종의 희귀 부위를 장인이 정성껏 숯불에 구워내는 야키토리는 일품입니다. 아늑한 카운터 자리와 개인실에서 따뜻한 서비스와 함께 계절 재료를 살린 특별 요리를 즐길 수 있습니다.

미야자키 지토우도리의 야키토리를 맛볼 수 있는 가게입니다. 실내에는 주방을 둘러싼 C자형 카운터와 테이블이 완비되어 있습니다. 야키토리에는 미야자키현산의 희귀 브랜드 닭인 "미야자키 지토우도리"를 사용하여 일반 부위부터 희귀 부위까지 즐길 수 있습니다. 음료는 소주와 와인을 중심으로 야키토리와 어울리는 것을 다수 준비하고 있습니다. 수량 한정의 "트뤼프 TKG"도 추천합니다.

도심을 중심으로 복수 점포를 운영하는 후쿠오카 요리와 꼬치요리의 유명한 가게입니다. "고리온 씨"는 하카타에서 집을 지키는 확실한 주인 아주머니를 의미합니다. 아침에 수확한 신선한 야채를 국산 돼지 등심으로 감싼 야채말이 꼬치가 압도적인 인기를 누리고 있습니다.

신선한 토종닭과 숯불구이를 즐길 수 있는 전문점

‘흑닭 파니 고탄다점’에서는 가고시마 토종닭 ‘흑사츠마닭 흑왕’을 사용한 닭회와 숯불구이를 만끽할 수 있습니다. 신선한 토종닭의 풍미를 살린 요리는 어느 부위든 부드럽고 육즙이 가득해 한 입 먹으면 그 맛에 감동하게 됩니다. 매장 내는 항상 활기가 넘치고, 방문하는 손님을 맞이하는 따뜻한 분위기가 편안합니다.

구운 닭고기와 일본 와인의 절묘한 조화

론도는 삼겹차야에서 훌륭한 구운 닭고기를 즐길 수 있는 가스트로노미 공간입니다. 엄선된 토종닭을 벤짱탄으로 정성껏 구워내고, 일본 각지의 최고급 소금과 향신료로 마무리한 구운 닭고기는 정말 일품입니다. 매장 내부는 도시적인 세련된 분위기로, 국내외의 숨겨진 명주와 함께 구운 닭고기의 극치를 만끽할 수 있는 멋진 장소입니다.

지역 주민들에게 사랑받는 절품 야키토리 명점

야키토리 '오오카와'는 이와테현에서 직송되는 남부 닭을 사용한 야키토리가 자랑인 가게입니다. 비장탄으로 천천히 구워낸 꼬치구이는 모두 재료의 맛이 두드러지며 매우 육즙이 풍부합니다. 특히, 간과 하츠와 같은 정통 메뉴는 고소한 향과 절묘한 구움 정도로 방문객들을 매료시킵니다.

엄선된 와인과 함께 즐기는 본격적인 야키토리 전문점

아카사카 토리코우는 도쿄 중심부에 위치하며, 오리지널 브랜드 '하치카타 토리코우 지닭'을 사용한 본격적인 야키토리를 즐길 수 있는 세련된 공간입니다. 숙련된 구이사가 벤쇼탄으로 한 꼬치씩 정성스럽게 구워내는 야키토리는 희귀 부위도 풍부하게 준비되어 있어 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 야키토리와 완벽하게 어울리는 세계 각국에서 엄선된 와인과의 마리아주는 행복한 시간을 제공합니다.

야마가타 요리와 야키토리를 만끽할 수 있는 숨겨진 장소

산겐차야에 위치한 월산은 야마가타의 전통 요리와 고급 야키토리를 즐길 수 있는 가게입니다. 엄선된 국내산 재료를 사용하고, 화학 조미료를 전혀 사용하지 않고 조리된 요리는 자연의 맛이 가득합니다. 경쾌한 삼미센의 BGM과 함께 풍부한 지역 술과 와인과의 페어링을 즐기실 수 있습니다. 어른의 숨겨진 공간 같은 분위기로 특별한 순간을 연출합니다.

미쉐린 1스타의 일품 야키토리

토리키에서는 미슐랭 1스타를 획득한 절품 야키토리를 즐길 수 있습니다. 육즙이 풍부한 레버를 비롯해 재료 본연의 맛을 살린 야키토리는 장인이 정성껏 구워 냅니다. 차분한 일본식 공간에서 야키토리 장인의 기술을 가까이서 즐기며 품격 있는 시간을 보낼 수 있는 명점입니다.

고요하고 성인을 위한 야키토리집입니다. 분위기 좋은 멋진 공간에서 야키토리를 즐길 수 있습니다. 메뉴는 오마카세 코스만 제공합니다. 풍부한 와인도 제공하고 있습니다. 아자부죠판, 에비스점도 있으니 한 번 꼭 가보시길 바랍니다.