사계절의 자연의 혜택을 살린 요리와 정성을 담은 서비스로 특별한 순간을 제공합니다. 전국 각지의 생산자가 기른 식재료를 한 접시에 담아 방문하는 분들에게 행복한 시간을 선사합니다. 마음 따뜻한 서비스와 함께 특별한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다.
도쿄도 시부야구에 위치한 전화번호 비공개이며, 하루에 한 팀 4명 한정으로만 예약을 받는 완전 소개제의 은신처 레스토랑입니다. 오너 셰프인 쇼지 나코씨는 인기 레스토랑 '플로리레주'에서 수련한 후 독립하여 이 가게를 오픈했습니다. 셰프로서 물론, 파티시에의 재능도 갖춘 쇼지씨가 직접 만드는 요리는 다양한 일본 식재료를 사용한 프렌치를 기반으로 한 아름다운 요리입니다. 섬세하고 예술적인 한 접시 한 접시는 방문객들에게 감동을 선사합니다.
일본을 대표하는 호텔 중 하나인 '제국 호텔'의 메인 다이닝으로, 수많은 외국인을 접대해온 경험을 가진 '르 세종'. 정통 프렌치의 풀 코스 맛뿐만 아니라 직원의 서비스와 실내 분위기, 어느 것을 봐도 최상급의 명점입니다.
우아한 공간에서 최고의 프랑스 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 400년 이상의 역사를 가진 파리 본점의 전통을 이어받아, 여기서만 맛볼 수 있는 특별한 순간을 제공합니다. 특별한 날이나 소중한 사람과의 시간을 보내기에 최적의 장소입니다.
남아자부의 조용한 주택가 아파트 한 칸에 위치한 '에쿠아투르'. '진정한 의미의 은신처'를 컨셉으로 한 예약이 어려운 유명한 가게입니다. 프렌치 레스토랑과는 상상하기 힘든 식재료를 독특한 기법으로 조리한 요리는 미식가들을 매료시킵니다.
프렌치 명점 '키타지마테이'에서 16년간 수쉐프로 근무한 오오이시 요이치씨가 독립하여 '긴자 오오이시'를 오픈했습니다. 프랑스 요리점에서는 드물게 카운터 스타일의 가게로 오픈 키친이 되어 있어 셰프와의 대화를 즐기며 요리를 맛볼 수 있습니다.
25년 이상 재료의 본질을 추구한 요리를 제공하는 프렌치 레스토랑입니다. 간단하면서도 강렬한 한 접시는 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 셰프의 탐구심과 기술이 만들어내는 요리는 방문하는 이들에게 깊은 감동을 주고 있습니다.
플로리레주는 카와테 히로야스 셰프가 선보이는 차세대 프렌치를 만끽할 수 있는 레스토랑입니다. 오픈 키친의 엔터테인먼트성이 높아 방문객의 시각과 미각을 자극합니다. 국산 식재료를 사용한 요리는 일본의 문화와 계절을 반영하며, 각 요리는 시적인 경험을 제공합니다. 정교하고 능숙한 기술로 만들어진 일품은 방문할 때마다 새로운 감동을 선사할 것입니다.
니시마부와 오모테산도 사이에 위치한 레페르베송. 세계의 미슐랭 3스타 레스토랑에서 수련을 쌓은 생에이 후미노리가 선보이는 요리는 강한 메시지성과 섬세함을 동시에 지니고 있으며, 일본과 프랑스의 기법을 넘나들며 재료의 목소리를 최대한 끌어냅니다. 자연에 대한 존경과 지속 가능성을 바탕으로 사계절의 혜택을 직설적으로 전달하는 '조용한 혁신'의 다이닝. 전 세계의 미식가들이 모이는 이유가 여기에 있습니다.
2007년 최연소 나이로 미슐랭 도쿄 3스타를 획득한 이후 10년 넘게 별을 획득하고 있는 '칸테산스'. 셰프 기시다 슈조 씨는 프랑스 파리의 3스타 레스토랑 '아스트랑스'에서 파스칼 바르보 셰프에게 사사한 경력이 있다. 메뉴는 오마카세 코스 1가지뿐이다. 재료, 불에 굽는 방법, 양념의 3가지 과정을 중시하며, 제철 재료 하나하나에 맞는 조리법을 구사하여 만들어지는 요리를 즐겨보자.
에비스 가든 플레이스에 위치한 '가스트로노미 조엘 로브슈앙'. 프랑스 요리를 대표하는 세계적으로 유명한 셰프였던 조엘 로브슈앙씨가 직접 만든 그랑 메종입니다. 최고의 재료를 아끼지 않고 사용하여 재료가 가지고 있는 퀄리티를 최대한으로 끌어내어 현대적인 프렌치의 집대성을 즐기기 위해 많은 사람들이 매일 방문합니다.
오픈 이래로 항상 최고의 서비스를 제공하는 직원들의 서비스, 그리고 새롭게 영입한 셰프 올리비에 셰뇽이 만들어가는 새로운 로지에의 전통. 정통적이고 전통에 충실한 프랑스 요리라는 오랜 기간 동안 쌓아온 이 레스토랑의 방침을 지키면서도 셰뇽 씨의 현대적인 감성을 융합한 새로운 '루오지에'의 요리는 일품이다.
제철 재료를 살린 특주 요리를 제공하여 기억에 남는 일품을 즐길 수 있습니다. 풍부한 프랑스 와인과 함께 클래식한 분위기 속에서 특별한 시간을 보내세요. 기념일, 데이트, 가족과의 소중한 순간에 최적의 공간입니다.
레스토랑 크레센트는 고급 요리와 서비스가 조화를 이루는 고전적인 프렌치 레스토랑입니다. 해산물과 육류 요리는 완벽한 조리로, 어디를 잘라내도 흠잡을 데 없는 일품들로 가득합니다. 세련된 서비스와 함께 우아한 다이닝 경험을 즐길 수 있습니다. 도심에 위치하면서도 단독 주택의 조용한 환경에서 마음껏 요리를 만끽할 수 있는 멋진 장소입니다.
일본 프랑스 요리계에서 명성을 떨치는 전통 그랑메종입니다. 특히 '양고기 파이 구이'는 오랜 세월 사랑받아온 스페셜리테로, 프렌치의 진수를 만끽할 수 있습니다. 풍부한 맛과 세련된 기술이 융합되어 방문하는 이들에게 특별한 경험을 제공합니다.
히로오에 위치한 '오드'는 미슐랭 1스타를 자랑하는 혁신적인 프렌치 레스토랑입니다. 내부는 셰프의 고집으로 회색을 기본으로 하여 스타일리시한 분위기가 감돕니다. 나이 셰프의 자유로운 발상과 창의성이 빛나는 요리는 식재료의 매력을 최대한 끌어내어 방문하는 사람들을 놀라게 합니다. 일본 각지의 선별된 재료를 사용한 각 요리는 깊은 감동과 생생한 기억을 마음에 남기는, 진정한 예술 작품입니다.
독창적인 요리와 아름다운 프레젠테이션으로 방문객을 매료시키는 프렌치 레스토랑입니다. 오픈 키친에서 제공되는 요리는 마치 예술 작품처럼 보이며, 놀라움과 기쁨이 가득합니다. 특히 명물인 도미 파이 구이는 꼭 한 번 경험해볼 가치가 있습니다. 이시이 셰프가 창조하는 요리들은 재료의 조합, 외관, 맛 모두에 세심한 배려가 담겨 있어, 방문할 때마다 새로운 감동을 느낄 수 있을 것입니다.
미식의 왕으로 불리는 라이쿠스 케이 씨가 운영하는 이곳에서는 재료의 순수한 감칠맛을 최대한 끌어내는 요리를 제공합니다. 따뜻한 분위기 속에서 마음에 남는 미식 경험을 즐길 수 있습니다. 요리는 향이 풍부하여 방문하는 사람들의 기억에 깊이 새겨질 것입니다.
고마바에 위치한 일일 한 팀만 예약 가능한 레스토랑입니다. 메뉴는 채소를 중심으로 한 오마카세 코스 한 가지만 제공됩니다. 채소의 매력을 최대한으로 끌어내는 독특한 요리는 혁신적이고 독창적입니다. 세련되고 예술적인 요리를 즐길 수 있는 독특한 가게입니다.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
