아그리스케이프는 자연 속에서 농업과 식문화가 융합된 독특한 레스토랑입니다. 자가 생산된 채소와 과일, 가축의 고기를 사용한 요리는 재료 본연의 맛을 강조합니다. 매장은 간결하면서도 자연을 느낄 수 있는 밝은 공간으로, 방문하는 이들에게 편안함을 제공합니다. 알콜부터 논알콜까지, 독특한 음료 라인업도 즐길 수 있는 이곳은 방문할 때마다 새로운 감동을 선사합니다.
이나카노 타이호우은 교토・아야베시에 위치한 산속의 레스토랑으로, 방문하는 손님에게 비일상적인 경험을 제공합니다. 주인 와타나베가 농장에서 기른 신선한 재료를 사용하여 소박하고 깊은 맛의 중국 향토 요리를 즐길 수 있습니다. 가게에서는 정해진 메뉴가 없으며, 그때그때 수확된 자연의 혜택을 살린 요리를 제공합니다. 대자연 속에서의 식사는 도심에서는 맛볼 수 없는 호화롭고 마음이 풍요로운 순간을 선사합니다.
도야마현의 산속에 위치한 '레보'는 지역의 신선한 식재료를 활용한 프랑스 요리 레스토랑입니다. 타니구치 에이지 셰프가 선보이는 요리는 지역에서 수확한 채소와 게임, 도야마 만의 해산물을 풍부하게 사용하여 방문할 때마다 감동을 줍니다. 핀란드식 사우나를 즐길 수 있는 숙소와 함께, 마음과 몸이 치유되는 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 전국 각지에서 오는 손님들을 매료시키는 최신 로컬 가스트로노미의 형태를 경험할 수 있는 곳입니다.
시가의 호북 지방에 위치한 요고호, 자연이 풍부한 땅에 있는 일본 요리의 와프 오베르주가 이 가게입니다. 이곳의 대표 메뉴는 오미를 대표하는 발효 요리인 불족발과, 점주가 직접 채취한 산나물과 야생동물, 농어 등입니다. 신선한 식재료를 즉시 즐길 수 있는 최적의 장소이자, 신선한 식재료를 순간적으로 숙성 발효에 걸치는 최고의 요리들이 있습니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 요리가 많이 있습니다.
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