전국 각지의 특산품을 맛볼 수 있는 요리점입니다. 지역의 재료도 적극적으로 활용하며, 특히 노도구로를 사용한 요리가 인기가 많습니다. 시마네에 있으면서 다양한 맛을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 조개나 와규 등 지역의 맛도 만끽할 수 있어 방문하는 사람들을 매료시킵니다.
미슐랭 가이드 도쿄 2020에서 별 하나를 획득한 인기 소바 전문점. 이 가게의 주인은 '에비스 타케야부' 등 소바 전문점에서 경력을 쌓은 우라카와 신요 씨다. 가게 안에는 광택이 나는 나무 테이블과 일본풍의 심플한 벽으로 차분한 공간이 펼쳐져 있다. 소바는 쫄깃쫄깃한 식감과 강렬한 맛이 절묘하고 국물 맛도 일품이다.
고탄다에 위치한 흑모와규 전문점으로, 함박스테이크와 스테이크의 풍미를 충분히 맛볼 수 있는 인기 맛집입니다. 나이프를 넣는 순간 넘치는 육즙과 절묘한 조리로 이끌어낸 부드러운 식감이 매력입니다. 매장은 활기찬 웨스턴 스타일로, 혼자서도 편안하게 즐길 수 있는 쾌적한 분위기입니다. 다양한 부위를 만끽할 수 있어 방문할 때마다 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.
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