해주는 이바쇼에 위치한 아늑한 일본 요리점으로, 신선한 해산물과 함께 사계절의 맛을 만끽할 수 있는 곳입니다. 주인이 직접 잡은 생선으로 만든 회와 구운 생선은 특히 일품으로 평가받고 있습니다. 또한, 가게 내부는 차분한 분위기로 일본주도 풍부하게 구비되어 있어, 요리 하나하나의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
시노다는 이마바리의 지역 맛을 소중히 여기는 시노다 유스케가 혼자서 운영하는 독창적인 일식 레스토랑입니다. 시노다의 일식은 전통적이면서도 독창적인 변형이 가미되어 있으며, 그 요리는 깊은 맛으로 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 엄선된 지역 식재료는 생산자와의 깊은 신뢰 관계에서 비롯된 것이며, 그 품질의 높이가 요리를 더욱 돋보이게 합니다. 이마바리에서만 느낄 수 있는 사치를 만끽할 수 있는 특별한 시간을 보낼 수 있는, 그런 따뜻한 가게입니다.
스시 이노는 에히메에 위치한, 지역 식재료를 주로 사용하는 일류 스시 전문점입니다. 매장은 차분한 분위기로, 카운터를 통해 맛볼 수 있는 니기리는 재료의 풍미를 최대한 끌어내는 섬세한 손길이 빛납니다. 일본 각지에서 엄선된 제철 재료를 사용한 요리는 각 요리마다 정성이 가득 담겨 있어 시각과 미각을 동시에 즐길 수 있습니다. 소믈리에가 선택한 술과 함께 특별한 순간을 보내기에 최적의 장소입니다.
쿠루마스시는 신선한 지역 해산물을 능숙하게 활용한 절품의 니기리가 즐길 수 있는 장소입니다. 마츠야마 시내 중심부에 위치하며, 그 간결하고 차분한 분위기가 방문객을 매료시킵니다. 요리는 재료의 맛을 최대한 끌어내도록 정성스럽게 완성되어 있으며, 두 개의 별을 자랑하는 실력 있는 요리 하나하나를 만끽할 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 특별한 장소입니다.
숯불구이, 나무불구이라는 의미를 가진 가게 이름인 '아사도르 로카'. 오너 셰프 하라다씨는 관서의 유명한 스페인 요리점에서 솜씨를 갈고온 실력파입니다. 나무와 숯을 솜씨 있게 사용하여 풍부하고 화려한 요리는 미식가들도 찬사하는 맛입니다. 하라다씨가 대접하는 본격적인 스페인의 맛과 분위기를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.
풍부한 해산물이 얻어지는 것으로 유명한 후쿠오카현 북큐슈시 오구라에 위치한 가게입니다. 술과 안주를 전혀 내지 않고, 초밥만으로 승부하는 이 가게는 초밥의 본연의 맛과 해산물의 본연의 맛을 맛볼 수 있는 귀중한 가게입니다. 마무리 소스도 최대한 사용하지 않고, 유자나 스다치 등으로 마무리하는 독특한 스시는 다양한 가게에 영향을 주고 있습니다.
광둥요리 옥화는 오사카 니시텐만의 잡화점 건물 지하에 위치한 광둥 요리 전문점입니다. 매장 내에서는 카운터 좌석에서 조리의 라이브 감각을 즐길 수 있으며, 방문할 때마다 연극 같은 경험이 펼쳐집니다. 신선한 재료를 사용한 요리는 독특한 풍미와 식감을 자랑하는 일품들로 가득합니다. 숨겨진 아지트 같은 차분한 분위기 속에서 본격적인 광둥 요리를 만끽해 보세요.
하스노미는 세토내의 풍부한 식재료를 사용한 본격적인 중화요리를 제공하는 명점입니다. 가토 켄타로 셰프는 '아자부 장강'에서의 15년간의 경험을 가지고 있으며, 그 기술과 지식을 살려 전통과 혁신이 융합된 요리를 창조하고 있습니다. 따뜻한 접객과 함께 특별한 시간을 보낼 수 있는 훌륭한 레스토랑입니다.
오뎅 나카미치는 특별 주문한 구리 냄비로 정성껏 조리된 맛있는 오뎅을 즐길 수 있는 명점입니다. 가게 내부는 흰색을 기본으로 한 세련된 분위기로, 방문할 때마다 차분한 시간을 즐길 수 있습니다. 육수가 잘 우러난 오뎅은 물론, 장어와 스폰지 같은 고급 요리도 일품입니다.
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