미슐랭 1스타를 획득한 해변가에 위치한 완전 예약제 1채집 레스토랑. 이노우에 미네히로 셰프는 시마바라 출신으로, 요리에는 시마바라·아마쿠사에서 얻을 수 있는 해산물 등 지역의 식재료를 풍부하게 사용합니다. 음료는 자연주의 와인을 다양하게 준비하고 있으며, 요리에 맞춘 페어링도 가능합니다. 점주의 지역 애정을 충분히 느낄 수 있는 독창적인 요리를 맛볼 수 있는 이탈리안 명점입니다.
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이와카마의 이와데에 위치한 독특한 단독주택 이탈리안 레스토랑입니다. 자신의 야채 밭에서 기른 100종 이상의 야채와 허브, 이와카마산 수산물과 야생동물 등을 활용한 독특한 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
도야마현의 산속에 위치한 '레보'는 지역의 신선한 식재료를 활용한 프랑스 요리 레스토랑입니다. 타니구치 에이지 셰프가 선보이는 요리는 지역에서 수확한 채소와 게임, 도야마 만의 해산물을 풍부하게 사용하여 방문할 때마다 감동을 줍니다. 핀란드식 사우나를 즐길 수 있는 숙소와 함께, 마음과 몸이 치유되는 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 전국 각지에서 오는 손님들을 매료시키는 최신 로컬 가스트로노미의 형태를 경험할 수 있는 곳입니다.
해바라기 식당 2는 도야마현산 신선한 식재료와 독창적인 조리법으로 제공하는 매력적인 가게입니다. 가게의 분위기는 식당답지 않은 세련된 공간으로, 각 요리는 감동을 주는 일품입니다. 특히, 타나카 셰프의 요리는 정말 예술이며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다.
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