삿포로에 위치한 '시로'는 따뜻한 접객과 편안한 실내가 특징인 야키토리 전문점입니다. 정성스럽고 따뜻한 서비스에 힘입어 본격적인 비니와 지닭의 풍미를 만끽할 수 있는 야키토리가 절품입니다. 독창적인 메뉴와 정교한 조리 기술이 융합되어 블루치즈 볶음밥과 같은 참신한 요리도 즐길 수 있습니다. 와인과의 절묘한 페어링도 경험할 수 있어 다시 방문하고 싶어지는 매력이 가득합니다.
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「홋카이도산 양고기 숯불 갑옷 양고기」는 냄새 없는 품격 있는 맛의 양고기와 홋카이도산 신선한 채소를 즐길 수 있는 징기스칸 전문점입니다. 매장은 청결감이 있으며, 아늑한 공간입니다. 징기스칸의 고기는 일품이며, 특히 양의 간과 허벅지는 많은 분들에게 호평을 받고 있습니다. 또한, 사계절의 '홋카이도의 제철'을 맛볼 수 있는 귀중한 경험이 여기 있습니다.
로바타구이 쿠시로는 삿포로를 방문할 때 반드시 들르고 싶은 매력적인 가게입니다. 넓은 카운터에서 주인의 추천을 받으며 특별한 순간을 보낼 수 있습니다. 홋카이도만의 신선한 지역의 맛을 즐길 수 있으며, 제철 메뉴가 풍부하게 준비되어 있습니다. 따뜻한 분위기 속에서 잊지 못할 식사 경험을 만끽할 수 있을 것입니다.
홋카이도 삿포로의 니조 시장 내에 위치한 제일 해산물 마루는 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 해산물 덮밥을 즐길 수 있는 가게입니다. 여기에서는 성게, 연어알, 가리비 등이 호화롭게 얹힌 해산물 덮밥이 인기이며, 그 아름다운 비주얼과 뛰어난 맛이 매력입니다. 매장은 아담하고 아늑한 분위기 속에서 친절한 서비스로 방문객을 따뜻하게 맞이합니다.
「극미 초숙성 숯불구이 고기 시부키」는 극한까지 숙성된 고기의 풍미를 최대한으로 끌어낸 고기 전문점입니다. 매장은 아름답게 정돈된 카운터 좌석만으로 구성되어 있으며, 각 고기의 품질을 확실히 느낄 수 있는 특별한 공간이 펼쳐집니다. 특히, 주인이 직접 구워내는 극미 두꺼운 초숙성 사가리와 특상 탄의 고소함과 육즙은 방문하는 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 고기의 풍미를 충분히 맛보고 싶은 분들에게 완벽한 장소입니다.
오타루 스시야도오리의 발상지에 자리한, 창업 80여 년의 노포 초밥집입니다. 장인이 매일 시장에 나가 눈으로 고른 홋카이도의 제철 생선을 간장을 발라 쥐는 스타일로, 바푼우니·대보탄새우·토키시라즈 등 에조마에의 명품이 갖춰져 있습니다. 1~4층·260석의 대형 점포이면서도 카운터에서는 조리사와의 거리가 가깝고, 3대째 한정 오마카세 코스도 평판이 좋은, 타베로그 스시 EAST 백 명점에 선정된 실력 있는 가게입니다.
텐푸라 아라키는 미슐랭 2스타를 획득하고 여러 상을 수상한 명점입니다. 그 텐푸라는, 차량새우와 조개를 시작으로 한 신선한 재료를 살려 절묘한 불 조절로 조리된 일품이 갖추어져 있습니다. 또한, 채소 요리의 불 조절 기술도 뛰어나 재료의 풍미를 끌어내어 놀라운 맛을 제공합니다. 방문할 때마다 새로운 맛과 발견을 즐길 수 있는, 다시 찾고 싶은 가게입니다.
삿포로를 방문할 때 반드시 들러야 할, 절품의 맛을 제공하는 주안 고다이. 계절마다 신선한 식재료를 사용하여 그때그때의 맛을 만끽할 수 있습니다. 특히 소구이 도자기에서 데워지는 일본주는 부드럽고 달콤하여 그 매력에 빠지지 않을 수 없습니다. 매장은 깊은 향기로 가득 차 있으며, 멋스러운 카운터 자리와 작은 다다미 방에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
