이탈리아에 1스타 레스토랑을 가진 토쿠요시 요우지씨가 2019년 2월, 자신의 분신 'Alter Ego'를 칸도초에 오픈했습니다. 그의 오른팔이자 함께 일하는 히라야마 히데히토씨와 함께 요리를 선보이고 있으며, 식재료는 일본의 것에 집착하며 이탈리아 요리점에서는 드물게도 가게에서 요리를 제공하는 가토우 스타일을 채택하고 있습니다. 또한 코스와 함께 와인 페어링이나 수프 페어링도 즐길 수 있는 것도 매력 중 하나입니다.
아시아 베스트 레스토랑 50에서 10위에 랭크되고, 셰프즈 초이스 상도 수상하는 등 그 명성은 전 세계로 퍼져 있습니다. 선별된 식재료를 사용한 요리는 암아미다이도출신의 셰프다운 독창성이 있으며, 디저트도 최고입니다. 가게를 방문한 사람들로부터 높은 평가를 받는 가게입니다.
세이린칸은 많은 나폴리 피자 팬들을 매료시키는 전통 피자 전문점입니다. 매장 내부는 세련된 인테리어와 멋진 음악으로 가득 차 있어 마치 바와 같은 분위기를 자아냅니다. 간단한 재료로 승부하는 피자는 반죽 자체의 맛을 충분히 즐길 수 있으며, 바삭한 겉과 쫄깃한 속의 절묘한 식감을 경험할 수 있습니다.
아카는 동 셰프의 독창성이 빛나는 세련된 스페인 요리점입니다. 엄선된 사계절 식재료가 사용되며, 교토 시절부터 변하지 않는 스페셜리테를 만끽할 수 있습니다. 특히 파에리야는 게와 노도구로 등 제철 재료를 활용한 독창적인 요리로 많은 이들을 매료시키고 있습니다. 여기서만 맛볼 수 있는 요리들이 방문객들에게 놀라움과 감동을 선사합니다.
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