라 뉴이 샹하이

Sharing platter including a beef short ribs, coquilles Saint-Jacques asian style, tiger prawns, garlic bone marrow, fries, and other sides.

Fresh lobster, scallops, tiger shrimp sautéed with crispy fried garlic, chili, and aromatic herbs in the "Typhoon Shelter" style, accompanied by fries until golden and crispy.

Grilled shrimp, scallops, garlic-infused bone marrow, spicy Dynasty chicken, Wagyu Royal Prestige maki, and King Crab Royale.

A composition of eighteen ingredients including: Carrot, White Radish, Tomato, Snow Peas, Cucumber, Papaya, Mint, Basil, Coriander, Shallot, Marinated Ginger, Red and Yellow Beetroots, Red Onion served with our homemade dressing.

Tempura shrimp, avocado, sushi rice, Wagyu beef, foie gras, and caviar. Served with ponzu sauce, offering a rich blend of flavors and a complex texture.

Crab meat, avocado, sushi rice, caviar, and soybean paper, served with a truffle butter sauce, offering a rich and aromatic flavor.

Crab meat, asparagus, caviar, sushi rice, and nori—all ingredients rolled in nori seaweed and fried until golden and crispy. Served with special house-made sauces, offering a captivating aroma.

Royal mushrooms, crispy on the outside and tender on the inside, fried to a golden perfection. Juicy and flavorful inside, with a subtle hint of seafood. Ideal for vegetarians.

Fresh scallops and delicate garlic vermicelli, gratinated to an irresistibly fragrant perfection. Each bite offers the juicy tenderness of the scallops and the melting texture of the vermicelli, enhanced by a subtle garlic flavor.

A recipe using high-quality beef marrow, crispy on the outside and tender on the inside. The garlic flavor and Chinese barbecue sauce provide a rich and savory taste.

Shortrib slow-cooked for 48 hours, making them extremely tender. A rich sauce soaks into every piece of meat, providing deep flavor. Each bite reveals the juiciness of the beef and the intensity of the sauce.

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur aigre-douce délicieuse. Le filet de porc est mariné, enrobé de fécule puis frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, et enfin sauté rapidement avec une sauce aigre-douce spéciale. Chaque bouchée offre un extérieur croustillant et une viande tendre et juteuse à l'intérieur.

A classic dish from Sichuan cuisine, known for its bold, spicy, and savory flavor. The chicken is cut into small pieces, marinated, then fried until crispy on the outside and tender on the inside.

This dish features fresh udon noodles, stir-fried with tender jumbo tiger shrimp, slices of mushrooms, green peppers, red peppers, and onions. Colorful, fresh, and flavorful, it offers a perfect combination of textures and tastes.

Dongpo pork with black truffle, served with mashed potatoes and vegetables. The pork is tender and juicy, perfectly paired with the aroma of black truffle, accompanied by creamy mashed potatoes and fresh vegetables, offering a delicate texture and unique flavor.

Coconut lemon tartlet, Matcha and milk chocolate bar, Passionfruit creme filled with choux buns, Litchi starwberry jelly verrine

Plateau à partager, assortiment de côtes de bœuf, moelle osseuse, queue de homard, crevettes, pétoncles, frites, légumes et pain vapeur.

Pateau à partager pour 2 personnes incluant 4 crevettes tigres 13/15, 2 queues d’homard, une douzaine d’huitres, maki crabe au beurre de truffe et wagyu prestige. Sashimi de Hamachi, Pétoncles et Saumon servis avec notre sauce salsa, salsa verte épicé et sauce ponzu maison.

Un assortiment d’exception avec 6 mc Wagyu Royal Prestige, 6 mc King Crab Royale à la Truffe et 4 mc sashimi (saumon, hamachi, pétoncle).

Une composition unique de dix-huit ingrédients, célébrant la diversité des saveurs : Carrotte, Radis blanc, Tomate, pois de papate, Concombre, Papaye, Menthe, Basilic, Coriandre, Échalotte, Gingembre marinée, Bettraves rouge et jaune, onion rouge service avec notre vinaigrette maison.

Crevettes tempura, avocat, riz à sushi, wagyu, foie gras, caviar. Servi avec une sauce ponzu, offrant une richesse de saveurs et une complexité de textures.

Chair de crabe, avocat, riz à sushi, caviar, feuille de soja, accompagnés d'une sauce au beurre de truffe, offrant une saveur riche et aromatique.

Chair de crabe, asperges, caviar, riz à sushi, Nori, tous les ingrédients roulés dans une algue Nori et frits jusqu'à être dorés et croustillants. Servi avec des sauces maison spéciale, parfum envoûtant.

Papaye, avocat, concombre, sésame, poivron rouge, menthe. Sauce yuzu-miel.

Calmars croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, accompagnés d'une sauce thaï aigre-douce épicée.

Moelle de bœuf croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, relevée d’ail et de sauce barbecue chinoise.

Raviolis crevettes fins et généreusement garnis, nappés d'une huilerouge épicée, un classique du Sichuan qui réveille les papilles.

Filet de Flétan du Chili poisson à la chair tendre, accompagné d'une sauce maison, une combinaison riche et savoureuse.

Côtes de bœuf cuites lentement pendant 48 heures qui les rend extrêmement tendres. Une sauce riche imprègne chaque morceau de viande, apportant une saveur profonde. Chaque bouchée révèle la succulence du bœuf et l'intensité de la sauce.

Un classique revisé : poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagné d'ananas et de poivrons, une harmonie sucrée-salée.

Travers de porc caramélisés à la sauce aigre-douce de Shanghai – Un équilibre parfait entre tendreté et saveurs sucrées-salées.

Udon sautées avec crevettes tigrées 13/15 sauté avec sauce style thai.

Cubes de tofu dorés et croustillants, enrobés d’une sauce thaï aigre-douce et épicée, alliant croquant et fondant.

Sharing platter including a beef short ribs, coquilles Saint-Jacques asian style, tiger prawns, garlic bone marrow, fries, and other sides.

Fresh lobster, scallops, tiger shrimp sautéed with crispy fried garlic, chili, and aromatic herbs in the "Typhoon Shelter" style, accompanied by fries until golden and crispy.

Grilled shrimp, scallops, garlic-infused bone marrow, spicy Dynasty chicken, Wagyu Royal Prestige maki, and King Crab Royale.

A composition of eighteen ingredients including: Carrot, White Radish, Tomato, Snow Peas, Cucumber, Papaya, Mint, Basil, Coriander, Shallot, Marinated Ginger, Red and Yellow Beetroots, Red Onion served with our homemade dressing.

Tempura shrimp, avocado, sushi rice, Wagyu beef, foie gras, and caviar. Served with ponzu sauce, offering a rich blend of flavors and a complex texture.

Crab meat, avocado, sushi rice, caviar, and soybean paper, served with a truffle butter sauce, offering a rich and aromatic flavor.

Crab meat, asparagus, caviar, sushi rice, and nori—all ingredients rolled in nori seaweed and fried until golden and crispy. Served with special house-made sauces, offering a captivating aroma.

Royal mushrooms, crispy on the outside and tender on the inside, fried to a golden perfection. Juicy and flavorful inside, with a subtle hint of seafood. Ideal for vegetarians.

Fresh scallops and delicate garlic vermicelli, gratinated to an irresistibly fragrant perfection. Each bite offers the juicy tenderness of the scallops and the melting texture of the vermicelli, enhanced by a subtle garlic flavor.

A recipe using high-quality beef marrow, crispy on the outside and tender on the inside. The garlic flavor and Chinese barbecue sauce provide a rich and savory taste.

Shortrib slow-cooked for 48 hours, making them extremely tender. A rich sauce soaks into every piece of meat, providing deep flavor. Each bite reveals the juiciness of the beef and the intensity of the sauce.

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur aigre-douce délicieuse. Le filet de porc est mariné, enrobé de fécule puis frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, et enfin sauté rapidement avec une sauce aigre-douce spéciale. Chaque bouchée offre un extérieur croustillant et une viande tendre et juteuse à l'intérieur.

A classic dish from Sichuan cuisine, known for its bold, spicy, and savory flavor. The chicken is cut into small pieces, marinated, then fried until crispy on the outside and tender on the inside.

This dish features fresh udon noodles, stir-fried with tender jumbo tiger shrimp, slices of mushrooms, green peppers, red peppers, and onions. Colorful, fresh, and flavorful, it offers a perfect combination of textures and tastes.

Dongpo pork with black truffle, served with mashed potatoes and vegetables. The pork is tender and juicy, perfectly paired with the aroma of black truffle, accompanied by creamy mashed potatoes and fresh vegetables, offering a delicate texture and unique flavor.

Coconut lemon tartlet, Matcha and milk chocolate bar, Passionfruit creme filled with choux buns, Litchi starwberry jelly verrine

Plateau à partager, assortiment de côtes de bœuf, moelle osseuse, queue de homard, crevettes, pétoncles, frites, légumes et pain vapeur.

Pateau à partager pour 2 personnes incluant 4 crevettes tigres 13/15, 2 queues d’homard, une douzaine d’huitres, maki crabe au beurre de truffe et wagyu prestige. Sashimi de Hamachi, Pétoncles et Saumon servis avec notre sauce salsa, salsa verte épicé et sauce ponzu maison.

Un assortiment d’exception avec 6 mc Wagyu Royal Prestige, 6 mc King Crab Royale à la Truffe et 4 mc sashimi (saumon, hamachi, pétoncle).

Une composition unique de dix-huit ingrédients, célébrant la diversité des saveurs : Carrotte, Radis blanc, Tomate, pois de papate, Concombre, Papaye, Menthe, Basilic, Coriandre, Échalotte, Gingembre marinée, Bettraves rouge et jaune, onion rouge service avec notre vinaigrette maison.

Crevettes tempura, avocat, riz à sushi, wagyu, foie gras, caviar. Servi avec une sauce ponzu, offrant une richesse de saveurs et une complexité de textures.

Chair de crabe, avocat, riz à sushi, caviar, feuille de soja, accompagnés d'une sauce au beurre de truffe, offrant une saveur riche et aromatique.

Chair de crabe, asperges, caviar, riz à sushi, Nori, tous les ingrédients roulés dans une algue Nori et frits jusqu'à être dorés et croustillants. Servi avec des sauces maison spéciale, parfum envoûtant.

Papaye, avocat, concombre, sésame, poivron rouge, menthe. Sauce yuzu-miel.

Calmars croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, accompagnés d'une sauce thaï aigre-douce épicée.

Moelle de bœuf croustillante à l'extérieur, fondante à l'intérieur, relevée d’ail et de sauce barbecue chinoise.

Raviolis crevettes fins et généreusement garnis, nappés d'une huilerouge épicée, un classique du Sichuan qui réveille les papilles.

Filet de Flétan du Chili poisson à la chair tendre, accompagné d'une sauce maison, une combinaison riche et savoureuse.

Côtes de bœuf cuites lentement pendant 48 heures qui les rend extrêmement tendres. Une sauce riche imprègne chaque morceau de viande, apportant une saveur profonde. Chaque bouchée révèle la succulence du bœuf et l'intensité de la sauce.

Un classique revisé : poulet croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagné d'ananas et de poivrons, une harmonie sucrée-salée.

Travers de porc caramélisés à la sauce aigre-douce de Shanghai – Un équilibre parfait entre tendreté et saveurs sucrées-salées.

Udon sautées avec crevettes tigrées 13/15 sauté avec sauce style thai.

Cubes de tofu dorés et croustillants, enrobés d’une sauce thaï aigre-douce et épicée, alliant croquant et fondant.

Sharing platter including a beef short ribs, coquilles Saint-Jacques asian style, tiger prawns, garlic bone marrow, fries, and other sides.

Fresh lobster, scallops, tiger shrimp sautéed with crispy fried garlic, chili, and aromatic herbs in the "Typhoon Shelter" style, accompanied by fries until golden and crispy.

Grilled shrimp, scallops, garlic-infused bone marrow, spicy Dynasty chicken, Wagyu Royal Prestige maki, and King Crab Royale.

A composition of eighteen ingredients including: Carrot, White Radish, Tomato, Snow Peas, Cucumber, Papaya, Mint, Basil, Coriander, Shallot, Marinated Ginger, Red and Yellow Beetroots, Red Onion served with our homemade dressing.

Tempura shrimp, avocado, sushi rice, Wagyu beef, foie gras, and caviar. Served with ponzu sauce, offering a rich blend of flavors and a complex texture.

Crab meat, avocado, sushi rice, caviar, and soybean paper, served with a truffle butter sauce, offering a rich and aromatic flavor.

Crab meat, asparagus, caviar, sushi rice, and nori—all ingredients rolled in nori seaweed and fried until golden and crispy. Served with special house-made sauces, offering a captivating aroma.

Royal mushrooms, crispy on the outside and tender on the inside, fried to a golden perfection. Juicy and flavorful inside, with a subtle hint of seafood. Ideal for vegetarians.

Fresh scallops and delicate garlic vermicelli, gratinated to an irresistibly fragrant perfection. Each bite offers the juicy tenderness of the scallops and the melting texture of the vermicelli, enhanced by a subtle garlic flavor.

A recipe using high-quality beef marrow, crispy on the outside and tender on the inside. The garlic flavor and Chinese barbecue sauce provide a rich and savory taste.

Shortrib slow-cooked for 48 hours, making them extremely tender. A rich sauce soaks into every piece of meat, providing deep flavor. Each bite reveals the juiciness of the beef and the intensity of the sauce.

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur aigre-douce délicieuse. Le filet de porc est mariné, enrobé de fécule puis frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, et enfin sauté rapidement avec une sauce aigre-douce spéciale. Chaque bouchée offre un extérieur croustillant et une viande tendre et juteuse à l'intérieur.

A classic dish from Sichuan cuisine, known for its bold, spicy, and savory flavor. The chicken is cut into small pieces, marinated, then fried until crispy on the outside and tender on the inside.

This dish features fresh udon noodles, stir-fried with tender jumbo tiger shrimp, slices of mushrooms, green peppers, red peppers, and onions. Colorful, fresh, and flavorful, it offers a perfect combination of textures and tastes.

Dongpo pork with black truffle, served with mashed potatoes and vegetables. The pork is tender and juicy, perfectly paired with the aroma of black truffle, accompanied by creamy mashed potatoes and fresh vegetables, offering a delicate texture and unique flavor.

Coconut lemon tartlet, Matcha and milk chocolate bar, Passionfruit creme filled with choux buns, Litchi starwberry jelly verrine