카슈

아오모리의 제철 식재료를 최대한 활용하고, 클래식한 프랑스 요리 기법을 접목한 요리를 제공합니다. 기름기를 줄인 가벼운 일련의 요리는 먹는 사람을 만족시키는 동시에, 식재료가 지닌 본래의 맛을 끌어냅니다. 와인 페어링도 절묘하여 요리와의 궁합이 뛰어납니다.

한 채의 집을 개조한 이 가게는, 가문 문장이 걸린 조용한 분위기가 감돕니다. 도내외에서 방문하는 많은 사람들에게 사랑받는 이 공간에서 특별한 순간을 보낼 수 있습니다. 프라이빗한 공간에서 여유로운 시간을 즐길 수 있으며, 편안한 순간을 제공합니다.

2020년 3월 26일에 아오모리시에서 개업했습니다. 오너 셰프인 하나다 히데키 씨가, 유명한 가게에서의 경험을 살려, 지역 식재료를 중심으로 한 새로운 프렌치 스타일을 제안하고 있습니다. 개업 이후, 많은 미식가들에게 사랑받으며, 아오모리의 식문화에 새로운 바람을 불어넣고 있습니다.

오너 셰프 하타 히데키 씨는 유명한 가게에서 수련을 쌓고, 고향인 아오모리의 식재료를 활용한 프렌치를 제공합니다. 그의 요리는 식재료가 가진 본래의 맛을 끌어내는 데 중점을 두고 있으며, 고전적인 기법과 현대적인 감성을 융합한 독특한 스타일이 특징입니다.