바이탈 바이브

전라도 신태인, 이천, 여주 등 산지에서 공수된 신선한 제철재료, 이탈리안치즈, E.V.O(12,200원)

경기도 이천 로메인과 바이탈시그니쳐 포도잎밥, 프레시민트 드레싱, 파르미자노 레자노(18,400원)

제철신선한 완숙토마토에 직접 만든 부라타치즈마스카포네치즈소스,바질크럼블을 곁들인 샐러드(22,400원)

문경무농약표고,브라운양송이,100%천연이탈리안발사믹드레싱과파르미자노레자노,유러피안야채믹스(21,400원)

오븐 라자냐면과 리코타치즈, 스카모짜치즈, 치악산큰송이, 문경산무농약표고,양평 컬리플라워(21,200원)

한우소꼬리, 양지,야채믹스,천연허브로 만든 라구소스와100%우리밀빵, 메쉬포테이토를 곁들임(29,200원)

포도잎 절임,천연이탈리안허브,잣 등을 넣어 향을 낸 현미밥과 파르미자노 레자노 치즈로 만듬(26,600원)

경남 남해 마늘, 이태리파슬리, 파르미자노 레자노, 냉추출방식 최상급 올리브오일로 만든메(19,600원)

문경 무농약표고, 포르치니로 만든 라구소스와 파파르델레, 횡성잣, 자연유정란을 곁들인 메뉴(27,600원)

경기도 여주 주키니로 만든 소스에 경남 남해 백합조개, E.V.O로 맛을 낸 메뉴(27,600원)

강원도횡성 생감자로 직접만든 수뇨끼와 고르곤졸라, 그리스페타치즈 소스와 파르미자노칩과 딜(28,600원)

버터를 배제하고 최상급 엑스트라버진 올리브유와 아보카드유를 사용하여 조리한 최고급 스테이크(98,700원)

신선한 제철 생선을 숙성한 후 신태인 등 산지에서 공급받은 식재로 가니쉬를 곁들인 스테이크(36,700원)

(4,000원)

제주레몬,문경사과,신태인포도 등 무농약&유기농과일만100%저속다단으로 압착한 생과일주스(11,500원)