임꺽정한우마을

3,4살의 암소만 골라 소를 통째로 구매하여 신속하고 중간유통이 없어 저렴한 진한 육향이 일품인 한우암소 생육회.

3,4살의 암소만 골라 소를 통째로 구매하여 신속하고 중간유통이 없어 저렴한 진한 육향이 일품인 한우암소 생육사시미.

채끝,안심추리,부채살,업진살,차돌박이,업진안살 등의 다양한 부위의 맛을 느낄 수 있다.

스폐셜모듬보다 두께가 두껍고 그날 좋은 단품메뉴를 모아놓은 세트.

남녀노소 누구나 좋아하는 부위로 등심 한채 중 가운데 위치하여 고기결이 곱고 마블링이 선명하여 육즙이 풍부하여 구이용으로 최고.

마블링이 많아 쫀득 쫄깃 고소한 맛이 일품인 부위. 한마리에 약 4인분 나오는 특수부위

가운데 등심에서 등이 굽은 새우모양의 부위를 분리하여 꽃모양으로 정형한 부위이다.

갈비뼈 사이의 살인 늑간살로 골즙과 육즙이 어우러져 쫄깃하고 고소한 맛.

치마살: 펼쳐진 치마와 비슷하게 생긴 부위로 기름이 적고 연하고 부드러우며 풍미 또한 일품. 제비추리:소 목뼈에 붙은 살로 쫄깃하고 꼬돌거리며 씹히는 맛이 일품.

육즙이 진하고 약간의 마블링으로 인해 육향이 좋으며 씹힘성과 다즙성이 좋아 최고의 부위.

꽃살: 부드러운듯 쫄깃한 씹는 맛과 고소한 육향이 일품. 살치:마블링이 많아 고소하고 입에서 살살녹는 맛이 일품.

한우고기 중 가장 기름기가 적고 가장 부드러움.

소의 앞가슴에 위치하고 하얀 차돌기름이 쫀득하면서도 꼬들꼬들하여 질기지도 무르지도 않아 고소하고 맛있다.