Mandarin Garden

con patate, peperoni friggitelli e salsa allo Champagne [Oysters with potatoes, "friggitelli" peppers and Champagne sauce]

arrosto con zabaione agli asparagi e broccolo romanesco [Roasted blue lobster with asparagus zabaglione and Romanesco broccoli]

in cagnone con verdure, Maccagno e polvere di lampone [Rice "cagnone" style with vegetables, "Maccagno" cheese and raspberry powder]

farciti con hummus, melanzana e robiola [Ravioli stuffed with hummus, aubergine and robiola]

avvolta in foglie di bieta, salsa di granciporro e conchiglie di mare [Red mullet wrapped in chard leaves, king crab sauce and sea shells]

farcito con scaloppa di fegato grasso, salsa di pistacchio allo zafferano e rabarbaro [Pigeon breast stuffed with duck liver escalope, pistachio sauce with saffron and rhubarb]

fondente con nocciola, tapioca al frutto della passione, gelato allo zenzero e pepe [Confit pineapple with hazelnut, passion fruit tapioca, ginger ice cream and pepper]

Lo Chef's Table, per due persone, è completamente immerso nel cuore pulsante della cucina, dove gli Ospiti avranno l'opportunità unica di interagire direttamente e personalmente con l'Executive Chef del Ristorante Seta. Lo Chef Guida guiderà i suoi Ospiti attraverso un'esperienza culinaria, creando un menù di degustazione su misura che combina gli ingredienti in maniera nuova e inaspettata, consentendo agli Ospiti di gustare sapori sorprendenti e inediti [Exclusively for two people, the Chef's Table is fully immersed in the beating heart of the kitchen where Guests will have the unique opportunity to interact directly and personally with Seta's industry-renowned Executive Chef. Chef Guida will guide Guests through a culinary journey and create tailored tasting menus that combine ingredients in new and unexpected ways, enabling Guests to enjoy surprising new flavours and discover novel tastes

For those who have little time, but still want to enjoy a gourmet meal: A surprise three-course menu with dishes chosen by the Chef

Served exclusively at lunchtime