아그리투리스모 카사 스콜라

salumi dei Monti Lattari, scamorza ripiena, sfizi vari dello chef prepara con verdure della Tenuta di Casa Scola

con ricotta dei Monti Lattari su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana

con aggiunta di marmellate e miele della tenuta di Casa Scola

Crocchè di patate, arancini di riso, pizzette di melanzane e/o verdure e frittelline made Casa Scola e verdure dell'orto di Casa Scola

con aggiunta di marmellate e miele della tenuta di Casa Scola

Con rucola, pomodirini e scaglie di grana con olio extra vergine d'oliva di Casa Scola

con fior di latte dell'Azienda Agricola "Sellarulo" di Ticciano Vico Equense e datterini della Tenuta di Casa Scola

con ripieno di ricotta di fuscella di Ticciano dell'Azienda Agricola "Sellarulo", su guazzetto di pomodorini freschi saltati in padella e basilico

con ripieno di ricotta di fuscella di Ticciano dell'Azienda Agricola "Sellarulo" e porcini, su guazzetto di pomodorini freschi saltati in padella e basilico

gnocchi di patate prima mantecati in pentola con salsa di pomodoro, fior di latte di Gragnano e parmigiano e infine trasferiti in un tegamino di coccio, il tipico “pignatiello“, dove vengono ripassati in forno

Ricotta dell'Azienda Agricola "Sellarulo" di Ticciano, carne macinata su passata di pomodorini dell'orto di Casa Scola

Pasta di Gragnano IGP alla genovese ovvero con ragù bianco di cipolle dell'orto di Casa Scola e carne dei Monti Lattari taglio girello o lacerto o natica di vitella

con salsa delle verdure dell'orto di Casa Scola e carne di manzo macinata

pasta mista di Gragnano IGP, provola dei Monti Lattari e patate della Tenuta di Casa Scola

Pettola di Pasta di Gragnano IGP, salsiccia dei Monti Lattari e broccoli della Tenuta di Casa Scola

Ricotta di Ticciano dell'Azienda Agricola "Sellarulo" e Provola dei Monti Lattari su passata di pomodorino Casa Scola

su passata di pomodorini di collina della Tenuta di Casa Scola e scaglie di Provolone del Monaco

su passata di pomodorini di collina della Tenuta di Casa Scola

basilico, pomodori secchi e noci della tenuta di Casa Scola

Pettola di pasta IGP di Gragnano con zucca dell'orto della Tenuta Casa Scola e salsiccia dei Monti Lattari

con le zucchine dell'orto di Casa Scola e pancetta dei Monti Lattari

al vino bianco o al limone

Servita su letto di Rucola e Pomodorini dell'orto Casa Scola

Carne di Scottona Italiana circa 300 g

Carni dei Monti Lattari e dell'Appennino Beneventano

Carne di Scottona Italiana circa 100 g

in salsa di verdure dell'orto

Carne di maiale dei Monti Lattari e verdure dell'orto di Casa Scola

al finocchietto di montagna e al profumo di limone della penisola sorrentina

su letto di rucola e di pomodorini

servita con patatine fritte

Maiale dei Monti Lattari e manzo dell’Appennino Beneventano

con patate e piselli dell'orto di Casa Scola

con le verdure dell'orto di Casa Scola

Carne di maialino nero casertano