리틀노작

농축된 꽃게 육수에 또, 생물 꽃게를 더해 요리했습니다. 맛과 향이 진합니다.

직접 만든 프로슈토 꼬또, 참숯오일로 만든 발효도우 쉽게 접해 보지 못한 비스마르크 피자.

통삽겹살 그대로 갖은 향신료에 마리네이드하여 12시간동안 구워서 겉은 쫄깃하고 바삭, 속은 부들부들합니다.

진한향과 맛을 주제로 새우 머리로 요리한비스큐소스와 달콤한 제주딱새우 스톡으로 요리했습니다

넉넉한 양의 베이컨과 버섯,고추기름을 내어 요리했고 고소하게 맵습니다

작은 성게알은 향이 약합니다. 그래서 최상품 수입 성게알만을 사용합니다. 깊고 깊은 바다의 맛입니다.

고소하고 달콤한 대파에 파르미지아노 레지아노 치즈의 깊은 맛을 더했습니다.

새우의 진한 향과 맛을 주재로, 새우머리로 요리한 비스큐소스와 달콤한 제주 딱새우 스톡으로 요리했습니다.

6개월생 미만의 최고 등급 하랄 양고기의 갈비 등심을 데미그라스 소스에 민트의 향을 더해 제공합니다.

국내산 함양파,훈제 로메스코 소스,흑초 드레싱,와일드 루꼴라로 맛을 냈습니다.

제주도산 달고기에 카다이프 면을 감아 바삭하게 튀겨 레몬 크림 소스와 곁들입니다. 카다이프는 바삭하고 달고기는 매우 부드럽습니다.

부드럽고 향긋한 커스터드 위에 달콤한 캬라멜을 따뜻하게 덮었습니다