Acetaia

Buttermilchmakrele, Artischocken, Kokos und Ingwer-Nebeln

Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale

Seeteufel, Kürbis aus Mantova, Rotkohl, Stracchino-sauce

Maroni "Lufballon", Caffé-Mou, Creme Chantilly

Buttermilchmakrele, Artischocken, Kokos und Ingwer-Nebeln

Spanferkel-Porchetta, marinierte Chicoreee, Pflaumen-Portwein-Dressing

Gebackene Ziegenkäse-Lolly, Kürbis aus Mantova, getrockene Olivensauce

Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale

Risotto mit süße Kartoffeln, schwarze "Lardo" und Gorgonzola

Bohnensuppe mit gebratener Calamaretti

Tortelli mit wilder Hasen-Füllung und geschmortem Lauch

Seeteufel, Kürbis aus Mantova, Rotkohl, Stracchino-sauce

Wolfsbarsch-Tranche mit Fenchel, Anis und Bete

Rinderfilet vom Green-Egg mit Wintergarten-Gemüse

Entenkeule mit Salsiccia-Füllung, Würzeln und Petersiliensauce, Peperoncini-Marmelade

Schokoladen-Mousse mit schwazem Sesam-Eis

Creme Bruele mit Vanille und Clementinen-Schaum

Maroni "Lufballon", Caffé-Mou, Creme Chantilly