루안 아카가네 리조트 쿄토 히가시야마1925

春の京都野菜の様々な調理法で AKAGANEの庭園に見立てて

本日の魚料理または本日の肉料理

春の京都野菜の様々な調理法で AKAGANEの庭園に見立て

カリフラワーのポタージュデュバリー風

桜鯛のポワレと春キャベツのリゾット青のりのソースまたは牛ほほ肉の赤ワイン煮込み春のローストした野菜と共に

桜餅と苺のデザート

春の京都野菜の様々な調理法で AKAGANEの庭園に見立て

カリフラワーのポタージュデュバリー風

桜鯛のポワレと春キャベツのリゾット青のりのソース

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み春のローストした野菜と共に

桜餅と苺のデザート

富山県産ホタルイカと数種の魚介雲丹のクリームをアクセントに

カリフラワーのスープスパイス香る小海老のフリットを添えて

鰆の低温キュイ 彩り野菜の一皿

フランス産鴨胸肉のポワレとフォワグラ芳醇な赤ワインのソースまたは国産牛フィレ肉のステーキとフォアグラ(+¥1,000)

パティシエ特製デザート

スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・魚料理・ハンバーグ・デザート・パン

乾杯スパークリングワイン フレンチコース(前菜・スープ・メイン料理・デザート・パン・コーヒー)

ホワイトアスパラを柑橘香るソースで春野菜と鮮魚のコラボ

帆立貝柱のソテーと山菜おこわ あっさりした白味噌のソース

春の鮮魚のポワレ春キャベツのコンソメ仕立てまたは仔羊鞍下肉に昆布と葱の香りをつけて九条ねぎのソース

パティシエ特製デザート

ホワイトアスパラを柑橘香るソースで春野菜と鮮魚のコラボ

帆立貝柱のソテーと山菜おこわあっさりした白味噌のソース

春の鮮魚のポワレ春キャベツのコンソメ仕立て

仔羊鞍下肉に昆布と葱の香りをつけて九条ネギのソースまたは国産牛フィレ肉のステーキとフォアグラ(+¥1,000)または黒毛和牛フィレ肉の昆布締め塩パイ包み焼き(+¥2,000円)

パティシエ特製デザート

蒸し鮑とパンケーキ ハーブのサラダ

桜の葉でマリネした真鯛とズワイ蟹のルーロー。ラビゴットソースで彩の1皿 2種のキャビアを添えて

富山県産ホタルイカオマール海老のビスクと共に

フレッシュフォワグラのソテーと半熟卵トリュフ香るソースで

メバル、霞ヶ浦産白魚のフリット京筍のブルーテと小松菜のピューレ

国産牛フィレ肉のステーキアスパラガス生姜の香るジュ・ド・ブッフまたは黒毛和牛フィレ肉の昆布締め塩パイ包み焼き(+¥2,000円)

小さなお茶漬け

パティシエ特製デザート

スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・魚料理・ハンバーグ・デザート・パン