스즈야 하나레

「스즈야 하나레」의 요리는 생선 요리를 중심으로 한 창작 일식이 특징이다. 런치에서는 정식 형식으로 다양한 요리를 조금씩 즐길 수 있어 여성 고객에게 인기가 높다. 디너에서는 사시미 모둠이나 튀김 모둠 등 신선한 재료를 살린 일품 요리가 풍부하게 준비되어 있다.

매장 내는 나무의 온기를 느낄 수 있는 차분한 분위기로, 다다미 좌석과 카운터 좌석이 배치되어 있다. 카운터 좌석에서는 눈앞에서 조리되는 모습을 즐길 수 있으며, 요리사와의 대화도 즐거움 중 하나이다. 매장 내 조명은 부드럽고, 편안한 시간을 보낼 수 있다.

「스즈야 하나레」는 2016년 8월에 아이치현 가마고리시 카타하라마치에 오픈한 가이세키 요리점이다. 창업 이후, 신선한 해산물을 중심으로 계절의 식재료를 살린 요리를 제공하고 있다. 주인은 재료의 본래 맛을 최대한 끌어내는 조리법에 집착하며, 손이 많이 가는 각 요리를 정성스럽게 완성하고 있다.