구프오프

바질페스토, 마리네이드토마토, 리코타치즈, 스위트바질

8시간 저온조리한 부드러운 문어와 페퍼론치노, 명란, 마늘, 아보카도오일로 맛을 낸 풍미 깊은 파스타

오랜시간 저온조리하여 부드러워진 닭다리살, 진한 육수와 토마토베이스를 매콤하게 볶아낸 소스 그리고 그라나파다노 치즈로 풍미를 낸 메쉬드 포테이토

잣마늘크림과 바질 페스토 그리고 숙성 레지아노 치즈로 깊은 풍미를 낸 향긋한 리조또

품질좋은 살치살을 갈릭솔트, 버터와로즈마리를 곁들여 마리네이드 진공한후 수비드 저온조리법으로 (낮은온도2시간)천천히 그리고 완벽히 익힌후 강하게 달군 프라이팬에 빠르게 시어링한 겉바속촉 살치스테이크210g~230g(수비드 조리로 인해 레어조리 불가합니다 )

아보카도가 들어간 과카몰리 스프레드와 특제 시즈닝으로 구운 새우, 수비드 계란 할라피뇨, 올리브 등

제철조개와 새우, 할라피뇨, 페퍼론치노를 센불에 볶아 불맛을 낸 오일 파스타

제철 조개와 엔초비, 페퍼론치노 듬뿍 넣어 볶아 감칠맛을 낸 깔끔한 파스타

구운 잣과 마늘, 치즈가 들어간 크림 소스 베이스로 향긋한 루꼴라를 곁들어 먹는 고소한 풍미의 파스타

엑스트라버진과 마늘,페퍼론치노,엔초비로 맛을 낸 구운마늘향이 풍부한 오일 스파게티니

전복의 내장 소스에 할라피뇨를 넣어 깔끔하게 드실 수 있는 리조또

수제 마늘장아찌에 엔초비, 쉬림프, 크러쉬드페퍼와 함께 센불에 볶아 낸 매콤한 필라프

새우 오일의 고소한 풍미와 잣크림, 직접 끓인 토마토 소스의 조화로 담백한 로제 리조또

고소한 잣 크림 베이스에 짭조름한 이베리코하몽과 싱싱한 루꼴라 그리고 풍미깊은 트러플오일이 합쳐진 향긋한 크림 리조또