라 페를라 델로스트리카이오

2 Cancale, 2 Kys, 2 Fines de Claire

Tartare Course (Tuna, Red Prawns*, Local Filleted Fish, Balik Salmon, Langoustines). [Tonno, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, Filetti di Pesce Nostrale, Salmone Balik, Scampi]

Tuna Tartare

2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 2 Oysters Fine de Claire, 2 Langoustines*, 2 3, 2 Truffles, 2 Balik Salmon's Pieces, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare, Langoustines Tartare*, Mazara del Vallo Red Prawns Tartare*. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 2 Ostriche Fine de Claire, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, 2 Tocchetti di Salmone Balik, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno, Tartare di Scampi*, Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*.]

2 Oysters Special Cancale, 2 Oysters Kys, 4 Langoustines*, 4 Mazara del Vallo Red Prawns*, 4 Truffles, Daily Fish Tartare, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Ostriche Kys, 4 Scampi*, 4 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 4 Tartufi, Tartare di Pescato del Giorno, Tartare di Tonno.]

2 Oysters Special Cancale, 2 Langoustines*, 2 Mazara del Vallo Red Prawns*, 2 Truffles, Tuna Tartare. [2 Ostriche Special Cancale, 2 Scampi*, 2 Gamberi Rossi di Mazara del Vallo*, 2 Tartufi, Tartare di Tonno.]

Langoustines*

Truffles

Red Prawns*

Codfish in a corn crust on cream of seasonal vegetables. [Baccalà in Crosta di Mais su Vellutata di Verdure di Stagione.]

Fantasy of the Chef with 5 Tastings Hot and Cold. [Fantasia dello Chef con 5 degustazioni Calde e Fredde.]

Burrata Cheese with Mazara del Vallo Red Prawns* (raw fish) and Langoustines* (raw fish) [Burrata Km0 con Gamberi Rossi di Mazara* del Vallo (crudi) e Scampi* (crudi)]

Mussets Soup with Roasted Bread [Impepata di Cozze al Vapore con Pane Tostato alla Griglia.]

Daily Fish Carpaccio* with Roket Salad, Parmesan and Tomatoes. [Carpaccio* di Pesce del Giorno con Rucola, Grana, Pomodorini e Granelli di Pistacchio.]

Burrata Cheese and Anchovies from Cantabria. [Burrata km 0 con filetti di Acciuga del Cantabrico.]

Balik Salmon's with toasted bread with butter and rosemary. [Tocchetti di Salmone Balik con pane tostato al burro e rosmarino.]

Ravioli filled with Ricotta Cheese and Citrus on Source of Lobster, Mazara del Vallo Red Prawns* and Clams. [Ravioli Ripieni di Ricotta e Agrumi in Salsa di Astice, Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e Vongole]

Spaghetti with mussels and clams

Rice of the day

Tagliolini with Oysters

Tagliolini with Filleted Daily Fish, Tomatoes Bio of Bolgheri and Lime. [Tagliolini al Filetto di Pescato del Giorno, Pomodoro Bio di Bolgheri e Lime.]

Pirates Potatoes Dumpling with Melted Gorgonzola and Clams. [Gnocchetti di Patate con Fusione di Gorgonzola e Vongole veraci.]

Old Pacchero pasta in souce of Tomatoes Bio of Bolgheri with Squid* and Octopus*. [Antico Pacchero di pasta fresca artigiana in salsa di Pomodoro Bio di Bolgheri con Seppie* e Polpo* alla livornese.]

Tagliolini with fresh Sea Urchin (available based on time and season). [Disponibile in Base Al Tempo e alla Stagione]

Local roasted Octopus* with Candied Apples, Castelmagno cheese and Buttered Potatoes. [Polpo* Nostrale arrostito con Mele Candle. Formaggio Castelmagno e Patate al burro.]

Tuna Fillet on Topinambur cream and chips. [Filetto di Tonno su crema e chips di Topinambur.]

Larded Prawns. [Gamberoni glassati al Lardo di Colonnata.]

Local Daily Fish with Roast Potatoes. [Pesce Nostrale Pescato del Giorno con Patate Arrosto.]

Cacciucco* without bones with Tomatoes Bio of Bolgheri. [Cacciucco* alla Livornese Senza Lische con Pomodori Bio di Bolgheri.]

Cacciucco* with fish and Tomatoes Bio of Bolgheri. [Il Vero Cacciucco* alla Livornese con Pesci e Pomodori Bio di Bolgheri]

Fish daily, Shimps*, Squid and Patato Chips. [Pescato del Giorno, Paranza, Totani*, Gamberetti* e Chips di Patate.]

Shrimps*, Squid and Potato Chips. [Totani*, Gamberetti* e Chips di patate.]

4 Langoustinas, 4 Prawns, 2 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [4 Scampi, 4 Gamberoni, 2 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]

2 Langoustinas, 2 Prawns, 1 Octopussy Tentacle, Tuna and Daily Fish. [2 Scampi, 2 Gamberoni, 1 Tentacolo di Polpo, Tonno e Pescato del Giorno.]

Disponibile in base al tempo e alla stagione

Grilled Fish with Season Vegetables

Roast Patatoes

Chips Potatoes

Seasonal Mixed Salad

Seasonal Grilled Vegetables

Lemon sorbet

Lemon sorbet with vodka

Panna Cotta with soft fruits

Fruit salad with sorbet

Express Tiramisù make at the moment

Daily Dessert

Millefeuille with Pastry Cream, Red Fruits and Season Fruits. [Frutti Rossi e Frutta Fresca di Stagione]

Little various pastry chocolate with handcrafted creams and ananas with lemon dry ice fog. [con creme artigianali e ananas con velo dighiaccio secco aromatizzato al limone]

Fantasy of fresh fruit flavored with citrus and chocolate