ラ・ペルラ・デル・オストリカイオ

カンカル2、キス2、フィーヌ・ド・クレール2

タルタルコース（マグロ、赤エビ*、地元のフィレ魚、バリクサーモン、ロブスター）。[トンノ、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ*、地元の魚のフィレ、バリクサーモン、スカンピ]

マグロのタルタル

特製カンカレの牡蠣2個、Kysの牡蠣2個、クレールの牡蠣2個、ロブスター2尾*、3尾のエビ2尾、トリュフ2個、バリクサーモンの切り身2個、日替わり魚のタルタル、マグロのタルタル、ロブスターのタルタル*、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビのタルタル*。[特製カンカレの牡蠣2個、Kysの牡蠣2個、クレールの牡蠣2個、スカンピ2尾*、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ2尾*、トリュフ2個、バリクサーモンの切り身2個、日替わり魚のタルタル、マグロのタルタル、スカンピのタルタル*、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビのタルタル*。]

特製カンカレの牡蠣2個、Kysの牡蠣2個、ロブスター4尾*、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ4尾*、トリュフ4個、日替わり魚のタルタル、マグロのタルタル。[特製カンカレの牡蠣2個、Kysの牡蠣2個、スカンピ4尾*、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ4尾*、トリュフ4個、日替わり魚のタルタル、マグロのタルタル。]

2オイスターズスペシャルカンカル、2ロブスター*、2マザラデルヴァッロの赤エビ*、2トリュフ、ツナタルタル。[2オストリケスペシャルカンカル、2スカンピ*、2ガンベリロッシディマザラデルヴァッロ*、2タルトゥーフィ、ツナタルタル。]

オマール海老*

トリュフ

赤エビ*

季節の野菜のクリームの上にコーンクラストのタラ。 [バッカラ・イン・クロスタ・ディ・マイス・ス・ヴェルタタ・ディ・ヴェルドゥーレ・ディ・スタジオーネ。]

シェフのファンタジー、5つの温かいと冷たいテイスティング。

マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ*（生魚）とロブスター*（生魚）を使ったブッラータチーズ [ブッラータ Km0 con Gamberi Rossi di Mazara* del Vallo (crudi) e Scampi* (crudi)]

ムッスレットスープとローストブレッド [インペペータ・ディ・コッツェ・アル・ヴァポーレ・コン・パーネ・トスタート・アッラ・グリッリア.]

日替わり魚のカルパッチョ*、ルッコラサラダ、パルメザンチーズ、トマト付き。[日替わり魚のカルパッチョ、ルッコラ、グラナ、プチトマト、ピスタチオの粒付き。]

カンタブリア産のブッラータチーズとアンチョビ。[カンタブリアのアンチョビのフィレとともに提供されるブッラータ km 0。]

バリクサーモンのトーストしたパンにバターとローズマリーを添えて。[トッケッティ・ディ・サルモーネ・バリク・コン・パーネ・トスタート・アル・ブルッロ・エ・ロズマリーノ。]

リコッタチーズとシトラスを詰めたラビオリ、ロブスターのソース、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ*、およびアサリを添えて。[リコッタとアグリュームのラビオリ、ロブスターソース、マザラ・デル・ヴァッロの赤エビ、アサリ]

ムール貝とアサリのスパゲッティ

その日のご飯

オイスターのタリオリーニ

タリオリーニと日替わりの魚のフィレ、ボルゲリのオーガニックトマト、ライム。 [タリオリーニ・アル・フィレット・ディ・ペスカート・デル・ジョルノ、ポモドーロ・オーガニコ・ディ・ボルゲリ・エ・ライム。]

溶けたゴルゴンゾーラとアサリを使った海賊風ポテトダンプリング。[ゴルゴンゾーラと本アサリのニョッキ。]

ボルゲリのオーガニックトマトソースで調理した古いパッケリパスタにイカ*とタコ*を添えて。[ボルゲリのオーガニックトマトソースで調理した職人製の新鮮なパッケリパスタにリヴォルノ風のイカ*とタコ*を添えて。]

新鮮なウニのタリオリーニ（時期と季節に応じて利用可能）。

地元のローストタコ*とキャンディアップル、カステルマーニョチーズ、バターを使ったポテト。[ポルポ* ノストラーレ アロスティート コン メーレ カンデレ。フォルマッジョ カステルマーニョ エ パターテ アル ブッロ。]

チューニャフィレのトピナンブールクリームとチップスの上に。 [トンノのフィレットとトピナンブールのクリームとチップス。]

ラードを使ったエビ。[ガンベローニ・グラスati・アル・ラルド・ディ・コロンナータ。]

地元の毎日の魚とローストポテト。[地元のその日の魚とローストポテト。]

ボルゲリのオーガニックトマトを使った骨なしカッチュッコ。 [ボルゲリのオーガニックトマトを使ったリヴォルノ風骨なしカッチュッコ。]

ボルゲリの魚と有機トマトを使ったカッチュッコ*。[ボルゲリの魚と有機トマトを使った本物のリヴォルノ風カッチュッコ*]

日替わりの魚、エビ*、イカ、ポテトチップス。[日替わりの魚、パランツァ、トターニ*、ガンベレッティ*、ポテトチップス。]

エビ*, イカ、ポテトチップス。[トタニ*, ガンベレッティ*とポテトチップス。]

ロブスター4尾、エビ4尾、タコの触手2本、マグロと日替わりの魚。[ロブスター4尾、エビ4尾、タコの触手2本、マグロと日替わりの魚。]

2匹のロブスター、2匹のエビ、1本のタコの触手、マグロと日替わりの魚。

天候と季節に応じて利用可能

季節の野菜とグリルした魚

ローストポテト

チップスポテト

季節のミックスサラダ

季節のグリル野菜

レモンのソルベ

ウォッカ入りレモンシャーベット

柔らかい果物のパンナコッタ

ソルベ入りフルーツサラダ

その場で作るエクスプレスティラミス

デイリーデザート

ミルフィーユ、カスタードクリーム、赤い果物、季節の果物。[赤い果物と季節の新鮮な果物]

手作りのクリームとレモン風味のドライアイスの霧を使った小さな様々なチョコレートペストリー。[手作りのクリームとレモン風味のドライアイスを使ったパイナップル]

シトラスとチョコレートで風味付けされたフレッシュフルーツのファンタジー