볼란드

40 gr. Khortitsya Vodka, dazu wahlweise eine feinwürzig eingelegte Tomate oder ein Fischcanapé auf Schwarzbrot

100 gr. Russkij Standart Vodka dazu Speck, Salz-Dill-Gurken und Schwarzbrot

100 gr. Beluga Vodka, dazu Weisbrot, Butter und Keta-Kaviar

500 gr. Green Mark dazu eingelegtes Gemüse, Speck, Brot und Keta-Kaviar

wahlweise mit Knoblauchbutter, Kräuterbutter oder Schmalz

Gebackenes Fladenbrot mit Knoblauchbutter, Tomaten und Schafskäse

2 gefüllte Pastetchen mit Fleischfüllung

Gebratene Champignons in Smetanasauce, mit Käse überbacken

Lauwarmer georgischer Schnittkäse mit Walnüssen, an Tomaten, frischem Basilikum, Walnussöl und Weißweinessig

traditioneller russischer Salat aus Pellkartoffeln, Surimi, Möhren und Eiern mit Mayonnaise verfeinert im Gurkenmantel serviert

russischer Schichtsalat mit eingelegtem Hering, rote Bete, Kartoffeln, Möhren und Eiern

Mischpilze nach altrussischer Art mariniert mit Zwiebeln, Knoblauch, Kapern und Dill

Eingelegtes Gemüse nach Art des Hauses, Möhren, Rote Bete, Weißkohl und Salz-Dill- Gurken

traditionell ukrainische Suppe auf Rinderbouillongrundlage mit roter Bete, Weißkohl, Möhren, Kartoffeln und Smetana

auf der Grundlage von Steinpilzen und Backpflaumen, mit roter Bete, Möhren, Kartoffeln, Weißkohl und Smetana

traditionell russische Fleischsuppe auf Grundlage von kräftiger Rinderbrühe mit Rindfleisch, div. Räucherfleischsorten, Würsten, Salzgurken, Kapern, Oliven, Zitronen, Tomaten, pikanten Gewürzen, dazu Smetana

Bliny mit gebratenen Pilzen in Smetana -Sauce

Bliny mit pikantem Spinat an Zimt, Nelken und Wallnüssen, dazu Smetana

Bliny mit Räucherlachs an Sahnemeerrettich

Bliny mit Keta-Kaviar und Butter

Wareniki mit Kartoffelzwiebelfüllung an Steinpilz-Kürbiskernöl dazu gebratene Champignons

Wareniki mit Frischkäsefüllung an Kürbiskern-Walnuss-Öl mit frischem Basilikum und geraspelten Walnüssen

Wareniki mit gebratener Füllung von Weiß- und Sauerkraut an gerösteten Kürbiskernen und gebratenen Pilzen

Wareniki mit imeritinischer Lobio-Paste, aus roten Bohnen, Walnüssen und typischen Gewürzen an geraspeltem Weichkäse

mit Knoblauch und Worcestershiresauce

Pelmeni wahlweise gereicht mit Smetana, Butter und Essig oder mit hausgemachter pikanter Tomatenadjika

Pelmeni in Smetana-Pilz-Sauce mit Käse überbacken

Gericht aus gerösteter Buchweizen nach Bauernart mit Steinpilzen, gekochtem Ei, Röstzwiebeln, Schinkenwürfeln und Bacon dazu Smetana

paniertes Schweinekotelett mit Paprika, Tomaten, Röstzwiebeln in würziger Smetanasauce mit Käse überbacken

gebratene Hühnerbrust unter Walnuss-Safran-Sauce an Bliny mit pikantem Spinat und Salatgarnitur

kurzgebratene zarte Rinderfiletstreifen in klassischer Smetana-Senf-Sauce dazu Gretschnewaja Kascha und Salatgarnitur

Hefepfannkuchen mit Sahnequarkfüllung auf Vanillespiegel mit Vanilleeis

Nudelteigtaschen mit Kirschfüllung dazu Smetana und Fruchtsauce

Schokoladen-Eis im warmen Hefepfankuchen an schwarzer Johannisbeersauce

Rührteigkuchen mit Kakao und Walnüssen, getränkt mit Cognac in Vanillesauce mit Pistazien

Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

Vanille-Eis auf kandierten Früchten mit Walnüssen, an Schokoladensauce

Vanille-Eis auf Cointreau an Schokoladensauce, mit gehackten Pistazien

Baltika (russisch ) ist die größte Brauerei in Russland und Osteuropa und nach Heineken die zweitgrößte in Europa. Sie wurde 1990 in Leningrad (Sankt Petersburg) gegründet und wurde entsprechend des Entstehungsortes genannt