ボランド

40グラムのホルティツヤウォッカ、または細かくスパイスの効いたトマトのマリネ、または黒パンのフィッシュカナッペを添えて

100グラムのロシアスタンダードウォッカにベーコン、塩ダイルピクルス、黒パンを添えて

100グラムのベルーガウォッカ、白パン、バター、ケータキャビア

500グラムのグリーンマーク、漬け野菜、ベーコン、パン、ケータキャビア

お好みでガーリックバター、ハーブバター、またはラード

ガーリックバター、トマト、羊のチーズを使った焼きフラットブレッド

肉の詰め物が入った2つのパステッチ

クリームソースで炒めたマッシュルーム、チーズをのせて焼いたもの

くるみ、トマト、新鮮なバジル、くるみ油、白ワインビネガーを使った、温かいジョージアのカットチーズ

伝統的なロシアのサラダで、皮をむいたジャガイモ、スリミ、ニンジン、卵をマヨネーズで和え、きゅうりの皮で包んで提供されます

マリネしたニシン、ビーツ、ジャガイモ、ニンジン、卵を使ったロシアの層サラダ

古代ロシア風のマリネキノコ、玉ねぎ、ニンニク、ケッパー、ディルでマリネされています

自家製の漬物、ニンジン、ビーツ、キャベツ、塩とディルのきゅうり

伝統的なウクライナのスープで、牛肉のブイヨンをベースにしたビーツ、キャベツ、人参、ジャガイモ、サワークリームが入っています

ポルチーニと干しプラムを基に、ビーツ、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、サワークリームを加えた

濃厚な牛肉スープを基にした伝統的なロシアの肉スープで、牛肉、さまざまな燻製肉、ソーセージ、塩漬けきゅうり、ケッパー、オリーブ、レモン、トマト、スパイシーな香辛料が含まれ、サワークリームが添えられています。

サワークリームソースのきのこ入りブリニ

シナモン、クローブ、クルミを使ったスパイシーなほうれん草のブリニ、サワークリーム添え

スモークサーモンとサワークリームのホースラディッシュを添えたブリニ

ケタキャビアとバターのブリニー

じゃがいもと玉ねぎの詰め物をしたワレニキ、ポルチーニとカボチャの種油を添え、炒めたマッシュルームを添えて

フレッシュチーズの詰め物をしたワレニキ、かぼちゃの種とくるみのオイル、フレッシュバジル、すりおろしたくるみを添えて

焼きキャベツとザワークラウトの詰め物を入れたヴァレニキ、ローストしたカボチャの種と焼きキノコを添えて

赤い豆、くるみ、典型的なスパイスを使ったイメリティニのロビオペーストとすりおろした柔らかいチーズのワレニキ

ニンニクとウスターソース入り

ペルメニは、サワークリーム、バター、酢、または自家製のスパイシーなトマトアジカと一緒に提供されます

サワークリームとキノコソースのペルメニ、チーズ焼き

農家風のローストそばの料理で、ポルチーニ、ゆで卵、揚げ玉ねぎ、ハムの角切り、ベーコンとサワークリームが添えられています

パプリカ、トマト、ローストオニオンを使ったパン粉をまぶした豚肉のカツレツを、スパイシーなスメタナソースとチーズで焼き上げた料理

クルミとサフランソースをかけた鶏むね肉のソテー、ピリ辛のほうれん草とサラダの付け合わせ付き

クラシックなサワークリームとマスタードソースで短時間焼かれた柔らかい牛フィレ肉のストリップ、グレッチヌヤカシャとサラダの付け合わせ付き

バニラソースの上にバニラアイスクリームを添えたサワークリーム入りのヘフェパンケーキ

チェリーの詰め物をしたヌードル生地のポケット、サワークリームとフルーツソース付き

温かいイーストパンケーキの中に入ったチョコレートアイスと黒スグリソース

ココアとくるみの混ぜ生地ケーキ、コニャックを浸したバニラソースとピスタチオ

バニラアイスと熱いラズベリー

バニラアイスクリームと砂糖漬けのフルーツ、くるみ、チョコレートソース

コワントローのバニラアイスクリーム、チョコレートソースと刻んだピスタチオを添えて

バルティカ（ロシア語）はロシアと東ヨーロッパで最大の醸造所であり、ハイネケンに次いでヨーロッパで2番目に大きいです。1990年にレニングラード（サンクトペテルブルク）で設立され、発祥の地にちなんで名付けられました。