탐복 - 부산 본점

맛깔나게 구워낸 탐복구이와 탐복밥을 함께 겻들여 탐복의 정수를 느낄 수 있는 메뉴입니다.

탐복죽+ 탐복밥(곤드레)+ 탐복구이 탐복의 모든 식사메뉴와 조합이 가능합니다.

청정바다 완도의 전복을 네모나게 썰고 게우는 곱게 갈아 고소한 참기름에 볶아 끓여냈습니다.

말린 곤드레를 불리고 진한 들기름에 볶아 곱게 갈아낸 게우와 함께 밥을 짓습니다.

곱게 갈아낸 게우와 유기농 미역으로 밥을 짓고 가자미 소스와 전복장을 함께 곁들입니다.

바다향 물씬 풍겨나는 바다톳에 간장 양념을 더하여 밥을 짓습니다.

향을 내는 갖가지 재료들을 넣고 올리브 오일에 향을 입혀 여러번 발라 구워냅니다.

싱싱한 전복에 들기름을 가미하여 쪄 내어 지금껏 느껴보지 못한 전복찜입니다.

소갈비를 오래 쪄내어 싱싱한 전복에 육수 붓고 한번 더 끓였습니다. 조화로운 재료들입니다. 부드럽게 녹아드는 갈빗살과 쫄깃한 전복, 짭쪼롬한 국물이 잘 먹은 한끼를 만들어냅니다.

한우족과 인삼 그리고 전복을 손질하여 긴 시간 끓여내니 끈적하고 농밀한 진국이 되었습니다.

계절메뉴 함께 즐기는 전복은 '회' '찜' 중 선택 가능합니다.

무형문화재 옹기장 배영화옹이 손수 빚어낸 복단지에 따스한 온기를 담아 드리겠습니다.