이루 바차리

Inspiration du chef

Citrons confits, tomates séchées et aromates

Farcis à la joue de boeuf braisée et champignons, servis avec sauce tomate et Parmigiano râpé

Servis avec mayonnaise épicée

Servies avec compotée de tomates, poivrons rôtis, menthe, pesto de roquette et poudre de noisette

Focaccia maison, roquette, huile d'olive et balsamique, poudre de noisette

Coupes traditionnelles de Parmigiano, vinaigre balsamique, roquette et marmelade maison

Mayonnaise sésame, panko frit, tobiko, salade de wakamé et croûtons

Câpres, cornichons, échalotes, persil, moutarde, ketchup et croûtons

Farcis de ricotta et épinards, servis avec beurre à la sauge, épinards, tomates cerises et Parmigiano râpé

Farcis de viandes braisées aux herbes et aux épices traditionnelles, servis avec sauce bolognese et Parmigiano râpé

Légumes grillés à l'ail, noix torréfiées, pesto et "Parmesan" d'amandes ou Parmigiano râpé

Selon les produits de saison

Sauce pizzaïole, gnocchi poêlés, épinards, tomates cerises, ricotta et pesto de basilic

Servie avec écrasé de pomme de terre à l'ail et légumes du marché

Sauce tomate, pesto de basilic et Parmigiano râpé

Sauce bolognese à base de soja moulu, champignons et "Parmesan" d'amande

Crème de Parmigiano, gravlax de saumon, aneth et Parmigiano râpé

Sauce bolognese et Parmigiano râpé

Lardons fumés, oignons caramélisés, crème, oeuf et Parmigiano râpé

Lardons fumés, champignons, oignons caramélisés, crème et Parmigiano râpé

Sauce tomate, bocconcini, origan

Sauce tomate, bocconcini, roquette et pesto de basilic

Sauce tomate, bocconcini, roquette, pesto de basilic et Prosciutto crudo

Sauce tomate, mozzarella, champignons, aubergines, courgettes, poivrons, oignons, épinards et pesto

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, poivrons et champignons

Sauce tomate, mozzarella, poivrons rôtis, oignons caramélisés, olives kalamata, roquette et réduction de balsamique

Sauce tomate, mozzarella, ricotta, chèvre, gorgonzola et Parmigiano râpé

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, polpette, bolognese, macreuse de boeuf et Parmigiano râpé

Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, lardons fumés, oignons caramélisés, roquette et réduction de balsamique

Sauce rosé, mozzarella, ricotta, gravlax de saumon, épinards et câpres

Sauce tomate, champignons, aubergines, courgettes, poivrons, oignons, épinards, pesto et "Parmesan" d'amande

Sauce tomate, bolognese végane à base de soja moulu, champignons, roquette et "Parmesan" d'amande

avec dulce de leche au chocolat coco