イル・バッザリ

シェフのインスピレーション

塩漬けレモン、ドライトマト、ハーブ

牛頬肉の煮込みときのこを詰め、トマトソースとパルミジャーノ・レッジャーノを添えて提供されます

スパイシーなマヨネーズと一緒に提供

トマトのコンポート、ローストしたピーマン、ミント、ルッコラのペースト、ヘーゼルナッツパウダーと共に提供

自家製フォカッチャ、ルッコラ、オリーブオイルとバルサミコ、ヘーゼルナッツパウダー

伝統的なパルミジャーノのカップ、バルサミコ酢、ルッコラ、自家製マーマレード

ごまマヨネーズ、パン粉フライ、とびこ、わかめサラダ、クルトン

ケイパー、ピクルス、エシャロット、パセリ、マスタード、ケチャップ、クルトン

リコッタとほうれん草を詰め、セージバター、ほうれん草、チェリートマト、すりおろしたパルミジャーノと共に提供されます

伝統的なハーブとスパイスで煮込んだ肉の詰め物、ボロネーゼソースとパルミジャーノ・レッジャーノを添えて

ニンニクでグリルした野菜、ローストしたナッツ、ペスト、アーモンドの「パルメザン」またはすりおろしたパルミジャーノ

季節の食材に応じて

ピザソース、ソテーしたニョッキ、ほうれん草、チェリートマト、リコッタ、バジルペースト

ニンニク風味のマッシュポテトと市場の野菜を添えて

トマトソース、バジルのペスト、パルミジャーノ・レッジャーノ

挽き大豆、きのこ、アーモンドの「パルメザン」を使ったボロネーゼソース

パルミジャーノクリーム、サーモングラブラックス、ディル、すりおろしたパルミジャーノ

ボロネーゼソースとパルミジャーノ・レッジャーノ

燻製ラルドン、キャラメリゼした玉ねぎ、クリーム、卵、パルミジャーノ・レッジャーノ

燻製ラルドン、マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎ、クリームとパルミジャーノ・レッジャーノ

トマトソース、ボッコンチーニ、オレガノ

トマトソース、ボッコンチーニ、ルッコラとバジルのペスト

トマトソース、ボッコンチーニ、ルッコラ、バジルペーストと生ハム

トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、ほうれん草、ペスト

トマトソース、モッツァレラ、ペパロニ、ピーマン、マッシュルーム

トマトソース、モッツァレラ、ローストペッパー、キャラメルオニオン、カラマタオリーブ、ルッコラ、バルサミコの reduction

トマトソース、モッツァレラ、リコッタ、山羊チーズ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマトソース、モッツァレラ、ペパロニ、ポルペッテ、ボロネーゼ、牛肉のマクルーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ

トマトソース、モッツァレラ、山羊のチーズ、スモークベーコン、キャラメライズオニオン、ルッコラ、バルサミコの reduction

ロゼソース、モッツァレラ、リコッタ、サーモングラブラックス、ほうれん草、ケッパー

トマトソース、マッシュルーム、ナス、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、ほうれん草、ペストとアーモンドの「パルメザン」

トマトソース、挽き大豆を使ったボロネーゼ、マッシュルーム、ルッコラ、アーモンドの「パルメザン」

チョコレートココのドルセ・デ・レチェと共に