사브로사

Avocat, oignon rouge, lime, radis, croustilles de tortilla

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Tataki d’albacore, aji verde, salade de radis melon, tostada de maïs bleu, amande

Sashimi de saumon, ponzu à l’aji amarillo, pommes de terre croustillantes

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Chou frisé, carottes, oignons rouges marinés, pois chiches frits, avocat, vinaigrette à l’agrume

Fromage frais, chamoy, coriandre

Vinaigrette ranch à la tequila, fromage frais, tajin

Sauce épicée, crème sure, coriandre, fromage frais

Mayo chipotle

Boeuf braisé, monterey jack, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Porc mariné, ananas à la plancha, oignon rouge mariné

Salsa de maïs, avocat, sauce huancaína, coriandre

Champignons, cactus, salsa macha, oignon vert

Hauts de cuisse croustillants, salsa rosa, chou rouge, oignon vert

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Salsa verde, citron grillé, oignon rouge mariné, coriandre, servi avec tortillas et nos sauces épicées

Faux-filet de 18 oz grillé servi avec chimichurri

Épices Sabrosa, mayo chipotle

Haricots rouges et noirs, cumin, coriandre

Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda

Votre serveur vous informera de la création du jour

Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise/Strawberry Liqueur // Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Strawberry liquor

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf // Gin, Apricot liquor, Yuzu, Passionfruit, Lemon, Simple syrup, Egg white

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin // Cachaça, Lime, Sugar, Flambéed pineapple puree, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé // Cane juice white rum, Rhubarb, Hibiscus, Lemon, Spicy syrup

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime // White Rum, Coconut Rum, Coconut milk and cream, Lavanda, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge // Pisco, Lemon, Lime, Simple syrup, Red wine

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda // Vodka, Amaro, Blood Orange, Lemon, Simple syrup, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin // Cachaça, Passion fruit liquor, Mango, Passion fruit, Lemon, Honey, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso // Tequila Reposado, Hazelnut liquor, Ancho demerara syrup, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda // Tequila blanco, Orange liquor, Lime, Grapefruit cordial, Grapefruit, Prosecco, Soda

Votre serveur vous informera de la création du jour // Our waiter will inform you about today’s cocktail

Fruit du moment // Fruit of the moment

Purée mangue et fruit de la passion, Citron, Agave, Chamoy, Tajin // Passion fruit and mango puree, Lemon, Agave, Chamoy, Tajin

Rhubarbe, Fraise, Lime, Sirop épicé, Soda // Rhubarb, Strawberry, Lime, Spicy syrup, Soda

Veuillez consulter votre serveur pour vous guider à choisir votre vol à un prix qui vous convient // Our waiter will gladly help you chose a flight in your budget and taste.

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Heineken, Dos Equis, Petite Bourgogne, L'Amer IPA, Blue Moon

Sol, Heineken, Heineken 0%

Papaya, carrot, tamarind dressing, cancha, sweet potato crisps

Shrimp, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Queso fresco, Chamoy, Coriander

Corn salsa, avocado, huancaina sauce, coriander

Braised beef, monterey jack, onion and coriander, served with beef consommé

Chicken, tomatillo sauce, iceberg lettuce, queso fresco, crema

Cinnamon, sugar, dulce de leche

Chantilly, mango sorbet, lime zest

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Fromage frais, Chamoy, coriandre

Salsa de maïs, avocat, sauce huancaína, coriandre

Boeuf braisé, monterey jack, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Sucre, cannelle, dulce de leche

Chantilly, sorbet à la mangue, zeste de lime

Avocado, red onion, lime, radish, tortilla chips

Shrimp, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Albacore tataki, aji verde, watermelon radish salad, blue corn tostada, almond

Salmon sashimi, aji amarillo ponzu, potato crisps

Papaya, carrot, tamarind dressing, cancha, sweet potato crisps

Kale, carrots, pickled red onions, fried chickpeas, avocado, citrus dressing

Queso fresco, chamoy, coriander

Tequila, ranch dressing, queso fresco, tajin

Hot sauce, sour cream, coriander, queso fresco

Chipotle mayo

Braised beef, monterey jack, onion and coriander, served with beef consommé

Marinated pork, pineapple a la plancha, pickled red onion

Corn salsa, avocado, huancaina sauce, coriander

Mushrooms, cactus, salsa macha, green onion

Crispy fried chicken, salsa rosa, red cabbage, green onions

Chicken, tomatillo sauce, iceberg lettuce, queso fresco, crema

Salsa verde, grilled lemon, pickled red onion, coriander, served with tortillas and our hot sauces

18 oz grilled ribeye served with chimichurri

Sabrosa spice, chipotle mayo

Red and black beans, cumin, coriander

Avocat, oignon rouge, lime, radis, croustilles de tortilla

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Tataki d’albacore, aji verde, salade de radis melon, tostada de maïs bleu, amande

Sashimi de saumon, ponzu à l’aji amarillo, pommes de terre croustillantes

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Chou frisé, carottes, oignons rouges marinés, pois chiches frits, avocat, vinaigrette à l’agrume

Fromage frais, chamoy, coriandre

Vinaigrette ranch à la tequila, fromage frais, tajin

Sauce épicée, crème sure, coriandre, fromage frais

Mayo chipotle

Boeuf braisé, monterey jack, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Porc mariné, ananas à la plancha, oignon rouge mariné

Salsa de maïs, avocat, sauce huancaína, coriandre

Champignons, cactus, salsa macha, oignon vert

Hauts de cuisse croustillants, salsa rosa, chou rouge, oignon vert

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Salsa verde, citron grillé, oignon rouge mariné, coriandre, servi avec tortillas et nos sauces épicées

Faux-filet de 18 oz grillé servi avec chimichurri

Épices Sabrosa, mayo chipotle

Haricots rouges et noirs, cumin, coriandre

Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda

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Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise/Strawberry Liqueur // Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Strawberry liquor

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf // Gin, Apricot liquor, Yuzu, Passionfruit, Lemon, Simple syrup, Egg white

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin // Cachaça, Lime, Sugar, Flambéed pineapple puree, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé // Cane juice white rum, Rhubarb, Hibiscus, Lemon, Spicy syrup

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime // White Rum, Coconut Rum, Coconut milk and cream, Lavanda, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge // Pisco, Lemon, Lime, Simple syrup, Red wine

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda // Vodka, Amaro, Blood Orange, Lemon, Simple syrup, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin // Cachaça, Passion fruit liquor, Mango, Passion fruit, Lemon, Honey, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso // Tequila Reposado, Hazelnut liquor, Ancho demerara syrup, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda // Tequila blanco, Orange liquor, Lime, Grapefruit cordial, Grapefruit, Prosecco, Soda

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Fruit du moment // Fruit of the moment

Purée mangue et fruit de la passion, Citron, Agave, Chamoy, Tajin // Passion fruit and mango puree, Lemon, Agave, Chamoy, Tajin

Rhubarbe, Fraise, Lime, Sirop épicé, Soda // Rhubarb, Strawberry, Lime, Spicy syrup, Soda

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Sol, Heineken, Heineken 0%

Papaya, carrot, tamarind dressing, cancha, sweet potato crisps

Shrimp, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Queso fresco, Chamoy, Coriander

Corn salsa, avocado, huancaina sauce, coriander

Braised beef, monterey jack, onion and coriander, served with beef consommé

Chicken, tomatillo sauce, iceberg lettuce, queso fresco, crema

Cinnamon, sugar, dulce de leche

Chantilly, mango sorbet, lime zest

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Fromage frais, Chamoy, coriandre

Salsa de maïs, avocat, sauce huancaína, coriandre

Boeuf braisé, monterey jack, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Sucre, cannelle, dulce de leche

Chantilly, sorbet à la mangue, zeste de lime

Tomate, ají guajillo, ají ancho

Crevettes, mangue, piment habanero, avocat, oignon rouge, jus de lime, cancha

Tomato, Aji Guajillo, Aji ancho

Shrimp, mango, habanero, avocado, red onion, lime juice, cancha

Salade de pamplemousse, vinaigrette aux agrumes, tomates cerises, oignons rouges, amandes, pamplemousse

Poitrine de poulet grillée, sauce piri-piri, riz à la noix de coco, légumes grillés

Grilled tamarind salmon, grapefruit salad, citrus dressing, cherry tomatoes, red onions, almonds, grapefruit

Grilled chicken breast, piri-piri sauce, coconut rice, grilled vegetables

Crème fouettée, lait évaporé, lait condensé, sorbet à la vanille, crumble au beurre

Crème fouettée, crème condensée, fraises, bleuets, zeste de lime

Whipped cream, evaporated milk, condensed milk, vanilla sorbet, butter crumble

Whipped cream, condensed cream, strawberries, blueberries, lime zest

Country bread, guacamole, cherry tomatoes, radishes, red onion, soft-boiled egg

Tomato sauce, tostada, cream, queso fresco, soft-boiled eggs

Dulce de leche whipped cream, strawberries, blueberries, raspberries, mint, maple syrup

Fries, chorizo, huancaina mayonnaise, queso fresco, green onion, Tajin

Two sunny-side-up eggs, chorizo, grilled al pastor ham, tomato salad

Omelette, Monterey Jack cheese, ham, crispy spicy oil potatoes, argula

Sugar, hot chocolate

Shrimps, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Salmon sashimi, ponzu with aji amarillo, crispy potatoes

Pain de campagne, guacamole, tomates cerises, radis, oignon rouge, œuf mollet

Sauce tomate, tostada, crème, queso fresco, œufs mollets

Chantilly au dulce de leche, fraises, bleuets, framboises, menthe, sirop d’érable

Frites, chorizo, mayonnaise huancaina, queso fresco, oignon vert, tajin

Deux œufs miroir, chorizo, jambon al pastor grillé, salade de tomates

Omelette, fromage Monterey Jack, jambon, pommes de terre croustillantes à l'huile épicée, roquette

Sucre, chocolat chaud

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Sashimi de saumon, ponzu à l’aji amarillo, pommes de terre croustillantes

Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise/Strawberry Liqueur // Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Strawberry liquor

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf // Gin, Apricot liquor, Yuzu, Passionfruit, Lemon, Simple syrup, Egg white

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin // Cachaça, Lime, Sugar, Flambéed pineapple puree, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé // Cane juice white rum, Rhubarb, Hibiscus, Lemon, Spicy syrup

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime // White Rum, Coconut Rum, Coconut milk and cream, Lavanda, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge // Pisco, Lemon, Lime, Simple syrup, Red wine

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda // Vodka, Amaro, Blood Orange, Lemon, Simple syrup, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin // Cachaça, Passion fruit liquor, Mango, Passion fruit, Lemon, Honey, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso // Tequila Reposado, Hazelnut liquor, Ancho demerara syrup, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda // Tequila blanco, Orange liquor, Lime, Grapefruit cordial, Grapefruit, Prosecco, Soda

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Fruit du moment // Fruit of the moment

Purée mangue et fruit de la passion, Citron, Agave, Chamoy, Tajin // Passion fruit and mango puree, Lemon, Agave, Chamoy, Tajin

Rhubarbe, Fraise, Lime, Sirop épicé, Soda // Rhubarb, Strawberry, Lime, Spicy syrup, Soda

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Heineken, Dos Equis, Petite Bourgogne, L'Amer IPA, Blue Moon

Sol, Heineken, Heineken 0%

Papaya, carrot, tamarind dressing, cancha, sweet potato crisps

Shrimp, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Queso fresco, Chamoy, Coriander

Corn salsa, avocado, huancaina sauce, coriander

Braised beef, monterey jack, onion and coriander, served with beef consommé

Chicken, tomatillo sauce, iceberg lettuce, queso fresco, crema

Cinnamon, sugar, dulce de leche

Chantilly, mango sorbet, lime zest

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Fromage frais, Chamoy, coriandre

Salsa de maïs, avocat, sauce huancaína, coriandre

Boeuf braisé, monterey jack, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Sucre, cannelle, dulce de leche

Chantilly, sorbet à la mangue, zeste de lime

Tomate, ají guajillo, ají ancho

Crevettes, mangue, piment habanero, avocat, oignon rouge, jus de lime, cancha

Tomato, Aji Guajillo, Aji ancho

Shrimp, mango, habanero, avocado, red onion, lime juice, cancha

Salade de pamplemousse, vinaigrette aux agrumes, tomates cerises, oignons rouges, amandes, pamplemousse

Poitrine de poulet grillée, sauce piri-piri, riz à la noix de coco, légumes grillés

Grilled tamarind salmon, grapefruit salad, citrus dressing, cherry tomatoes, red onions, almonds, grapefruit

Grilled chicken breast, piri-piri sauce, coconut rice, grilled vegetables

Crème fouettée, lait évaporé, lait condensé, sorbet à la vanille, crumble au beurre

Crème fouettée, crème condensée, fraises, bleuets, zeste de lime

Whipped cream, evaporated milk, condensed milk, vanilla sorbet, butter crumble

Whipped cream, condensed cream, strawberries, blueberries, lime zest

Country bread, guacamole, cherry tomatoes, radishes, red onion, soft-boiled egg

Tomato sauce, tostada, cream, queso fresco, soft-boiled eggs

Dulce de leche whipped cream, strawberries, blueberries, raspberries, mint, maple syrup

Fries, chorizo, huancaina mayonnaise, queso fresco, green onion, Tajin

Two sunny-side-up eggs, chorizo, grilled al pastor ham, tomato salad

Omelette, Monterey Jack cheese, ham, crispy spicy oil potatoes, argula

Sugar, hot chocolate

Shrimps, coconut milk, avocado, lime juice, red onion

Salmon sashimi, ponzu with aji amarillo, crispy potatoes

Pain de campagne, guacamole, tomates cerises, radis, oignon rouge, œuf mollet

Sauce tomate, tostada, crème, queso fresco, œufs mollets

Chantilly au dulce de leche, fraises, bleuets, framboises, menthe, sirop d’érable

Frites, chorizo, mayonnaise huancaina, queso fresco, oignon vert, tajin

Deux œufs miroir, chorizo, jambon al pastor grillé, salade de tomates

Omelette, fromage Monterey Jack, jambon, pommes de terre croustillantes à l'huile épicée, roquette

Sucre, chocolat chaud

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge

Sashimi de saumon, ponzu à l’aji amarillo, pommes de terre croustillantes

Avocado, red onion, lime, tomato, radish, tortilla chips, cilantro

Shrimp, coconut milk, avocado, lime juice, red onion, red chili, jalapenos, blue tortilla crumble, cilantro oil

Albacore tataki, guacamole, cherry tomatoes, red onion, salsa macha, blue corn tostada, almonds

Salmon sashimi, aji amarillo ponzu, crispy potatoes, red chili, jalapenos

Papaya, carrot, tamarind dressing, cancha, sweet potato crisps

Pepitas, maple and citrus dressing, cherry tomatoes, queso fresco, red onion

Queso fresco, chamoy, coriander, red onion

Hot sauce, sour cream, cilantro, queso fresco

Chipotle mayo

Braised beef, monterey jack and mozzarella, onion, coriander, served with beef consommé

Marinated pork, grilled pineapple, pickled red onion

tomato salsa (corn, avocado, onion, cilantro), huancaina sauce

Guacamole, sauteed mushrooms, pickled onion

Fried shrimp, aioli mayo, iceberg lettuce, cilantro microgreens

Crispy fried chicken, salsa rosa, red cabbage, green onions

Chicken, tomatillo sauce, iceberg lettuce, queso fresco, crema

Monterey Jack, mozzarella, mushrooms

18 oz grilled ribeye served with chimichurri

Salsa verde, grilled lemon, pickled red onion, coriander, served with tortillas and our spicy sauces

Sabrosa spice, chipotle mayo

Red and black beans, cumin, coriander

Avocat, oignon rouge, lime, radis, croustilles de tortilla, coriandre

Crevettes, lait de coco, avocat, jus de lime, oignon rouge, chili rouge, jalapenos, crumble de tortillas bleus, huile de coriandre

Tataki d’albacore, guacamole, tomates cerises, oignon rouge, salsa macha, tostada de maïs bleu, amandes

Sashimi de saumon, ponzu à l’aji amarillo, pommes de terre croustillantes, chili rouge, jalapenos

Papaye verte, carotte, vinaigrette au tamarin, cancha, pommes de terre douces croustillantes

Pepitas, vinaigrette aux agrumes et érables, tomates cerises, queso fresco, oignon rouge

Queso fresco, chamoy, oignon rouge, coriandre

Sauce épicée, crème sure, coriandre, fromage frais

Mayo chipotle

Boeuf braisé, Monterey Jack et mozzarella, oignon, coriandre, servi avec notre consommé

Porc mariné, ananas à la plancha, oignon rouge mariné

Salsa de tomates (maïs, avocat, ognion rouge, coriandre) sauce huancaína

Guacamole, champignons, oignon rouges mariné

Crevette frites, mayo aïoli, laitue iceberg, queso fresco, crème sure

Hauts de cuisse croustillants, salsa rosa, chou rouge, oignon vert

Monterey Jack, mozzarella, champignons

Poulet, sauce tomatillo, laitue iceberg, fromage frais, crème sûre

Faux-filet de 18 oz servi avec chimichurri

Salsa verde, citron grillé, oignon rouge mariné, coriandre, servi avec tortillas et nos sauces épicées

Épices Sabrosa, mayo chipotle

Haricots rouges et noirs, cumin, coriandre

Mezcal, Tequila blanco, Amaro, Liqueur de fraise

Gin, Liqueur d'abricot, Yuzu, Fruit de la passion, Citron, Sirop simple, Blanc d'œuf

Cachaça, Lime, Sucre, Purée d'ananas flambée, Tajin

Rhum blanc agricole, Purée de rhubarbe, Hibiscus, Citron, Sirop épicé

Rhum blanc, Rhum au coco, Creme et lait de coco, Lavande, Lime

Pisco, Citron, Lime, Sirop simple, Vin rouge

Vodka, Amaro, Orange sanguine, Citron, Sirop simple, Soda

Cachaça, Liqueur fruit de la passion, Mangue, Fruit de la passion, Citron, Miel, Chamoy, Tajin

Tequila Reposado, Liqueur de noisette, Sirop de Ancho Demerara, Espresso

Tequila blanco, Liqueur d'orange, Lime, Cordial de pamplemousse, Pamplemousse, Prosseco, soda

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