테판야키다이닝 치쿠사이

이키 소고기와 근해의 해산물, 제철 채소를 사용하여 철판에서 화려하게 구워냅니다. 순간 훈제와 에스푸마 등의 기법을 도입하여 식재료의 맛을 최대한 끌어내고 있습니다. 요리는 시각적으로도 아름다우며, 오감을 즐길 수 있는 각별한 요리가 준비되어 있습니다.

이나사야마의 중턱에 위치하여 나가사키 시내를 한눈에 볼 수 있는 전망이 매력입니다. 모던한 디자인 속에서 차분한 분위기 속에 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 야경을 바라보며 식사는 특별한 날을 더욱 빛나게 합니다. 매장 내 인테리어도 세련되어 있어 방문하는 이들에게 편안한 시간을 제공합니다.

나가사키의 풍부한 식재료를 살려, 지역의 식문화를 지탱하는 철판구이의 명점으로 알려져 있습니다. 많은 분들에게 사랑받으며, 특별한 날을 장식하는 장소로 선택되고 있습니다. 오랜 세월 동안 지역의 식문화를 지켜온 그 역사는, 방문하는 사람들에게 감동을 주고 있습니다.

도야호 정상 회담에서 총 요리장을 역임한 경험을 가진 츠카다 시게키 씨가 셰프를 맡고 있습니다. 츠지 조리사 전문학교에서 강사로도 활동하며, 업계 내에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그의 요리는 전통과 혁신이 융합된 것으로, 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다.