삼김화로구이

삼김화로구이의 대표 메뉴로 국내 유명브랜드의 명품 삼겹살을 숙성과정을 통해 최고의 맛을 이끌어 냈습니다.

삼김화로구이의 오랜전통 비법 양념으로 고기와 함께 숙성 과정을 거쳐 완성되는 저희 매장의 대표 메뉴 입니다.

dry aging 과 wet aging 교차숙성을 통한 육즙보존과 육향증진으로 보다 더 고소하고 담백한 맛을 내는 메뉴입니다.

돼지 한 마리당 취급되는 양이 적은 특수부위로서 다른 고기에서 느낄 수 없는 특별한 식감을 만나 볼 수 있습니다 .

담백하고 쫄깃 한 식감이 있는 부위로써 식사의 마무리 단계에서 드시기 적합한 부위입니다.

한우 1++ BMS NO.9 에 해당하는 등심입니다. 보통의 1++등심 단가의 30~50% 이상 비싼 등심이지만 보다 더 저렴하고 착한 가격으로 제공 하고 있습니다.

안심은 한우 중에서도 가장 부드러운 고기이며, 고기 굽기에 따른 맛의 편차가 크기 때문에 노련한 서버들이 전문적인 지식으로 최상의 맛을 이끌어내 제공 하고있습니다