바 앙드레

pain toasté

champignons, algues, fleur de sel de l'Ile de Ré, paprika fumé

sauce tartare

croûtons, rouille, emmental

sauce tartare

(env.160g) mayonnaise maison

crème iodée, citron vert

tempura de gambas, rillette de maquereau maison, friture d'éperlans, pain toasté

sauce crustacés, coques, moules

sauce crustacés, pommes vapeur

beurre nantais, choucroute aux algues

à la crème Pamplie, poireaux fondants au gingembre

purée de pommes de terre à l'ail

haddock, cabillaud, gambas, langoustine

sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan

(au poids les 100g)

(env. 500g) au beurre demi-sel, sauce béarnaise, frites fraîches

crème de morilles, tagliatelles fraîches

(env. 250gr), frites fraîches

sauce béarnaise ou poivre, frites maison

Frites fraîches, légumes de saison, purée de pommes de terre

sélectionné par notre fromagerie rochelaise l'Epicurium, miel

caramel au beurre salé

Dessert glacé à l'angélique, parfumé au Cognac

sorbet citron

crème glacée vanille

Chantilly maison

3 parfums de crèmes glacées au choix

tuile aux amandes 3 boules au choix : citron, cassis, poire, framboise, vanille, chocolat, Cognac-café

poire, crème glacée vanille, chocolat chaud

crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison

Sorbet citron, vodka

3 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 2 Pleine Mer n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots

3 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 1⁄2 tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux

5 Fines de claires "Île de Ré" n°3, 3 Pleine Mer n°3, 1⁄2 tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots

1⁄2 homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, 1⁄2 tourteau, crevettes grises

1⁄2 homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux, 2 Spéciales de "Gillardeau" n°3, 2 Spéciales de claires n°3, 2 Fines de claires "Île de Ré" n°3

Pleine Mer Moyennes n°3

Fines de claires "Île de Ré" Moyennes n°3

Spéciales de claires Moyennes n°3

Fines de Claire Joguet n°3, Spéciales de Claire Lambert n°3, Spéciales Gillardeau n°3

Mayonnaise maison