스시후지

스시 후지의 추천은, 일일 변경의 니기리 스시와 해산물 덮밥이다. 신선한 해산물을 사용한 니기리 스시는, 장인의 기술로 정성스럽게 완성되어, 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있다. 특히 일일 변경의 재료는, 그날에 조달한 신선한 식재료를 사용하고 있어, 매번 다른 맛을 만끽할 수 있다. 해산물 덮밥은, 다채로운 신선한 해산물이 풍성하게 담겨 있어, 보기에도 아름답고, 식욕을 자극하는 일품이다.

가게 내부는 간결하고 차분한 일본식 인테리어로, 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 차분한 분위기가 감돌고 있다. 카운터 좌석이 주를 이루며, 눈앞에서 장인이 만드는 초밥을 즐기면서 조용한 환경에서 식사를 할 수 있다. 좌석은 혼자서도 그룹으로도 이용하기 편리한 넓이를 가지고 있어, 차분한 시간을 보낼 수 있다. 주변 소음도 적고, 천천히 초밥을 즐기기에 최적의 공간이 펼쳐져 있다.

스시 후지는 오랜 세월 동안 신선한 해산물을 사용한 스시를 제공해 온 전통 있는 가게로, 장인의 기술을 활용하여 스시를 만드는 데에 집착하고 있다. 조달부터 조리, 제공까지 일관되게 신경 쓰며, 재료 본래의 맛을 끌어내는 것을 중요하게 생각하고 있다. 지역에서 사랑받는 스시집으로서 신선한 재료를 사용한 일일 메뉴를 제공하고 있으며, 단골 손님들로부터 두터운 신뢰를 받고 있다. 재료와 기술의 융합이 만들어내는 스시는 일품이다.