サルーテ

金目鯛、イサキなど地の魚を、ワインビネガーと粒マスタードのソースで。

やわらかく茹でたさざえと季節の野菜をニンニクと唐辛子でさっぱりとしあげます。

ふっくら仕上げた金目鯛と季節の野菜をたっぷり入れます。金目鯛の出汁が効いたソースです。日替わりの手打ち麺を選んでいただきます。

新鮮な地魚を香り豊かなパン粉をのせてこんがり焼き上げます。

うまみたっぷりの和牛すね肉を、たっぷりの赤ワインと香味野菜でやわらかく煮込みます。