การรับประทานอาหารออสเตรเลียสมัยใหม่ที่มีเสน่ห์แบบยุโรป
โคเรลล่าเสนออาหารออสเตรเลียร่วมสมัยที่มีอิทธิพลจากยุโรปในห้องอาหารที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ครัวแบบเปิดทำให้สามารถเห็นการจัดจานอย่างพิถีพิถันที่เน้นวัตถุดิบพื้นเมือง เช่น แมคคาเดเมีย, ฟิงเกอร์ไลม์ และเลมอนไมร์เทิล ผู้รับประทานอาหารกล่าวถึงจานที่มีความประณีต เช่น หอยนางรมที่มีรสชาติของส้มพื้นเมืองและเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ พร้อมด้วยเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลายและการบริการที่ใส่ใจและมีความรู้