การรับประทานอาหารตามฤดูกาลที่ขับเคลื่อนด้วยสวนพร้อมไวน์จากไร่
ออเทเลียจับคู่ไวน์จากไร่กับจานอาหารตามฤดูกาลที่ทันสมัยซึ่งเน้นผลผลิตจากสวนของตนเอง รูปแบบเมนูของเชฟนำเสนอโปรตีนที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน, ผักดองที่มีชีวิตชีวา, และเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย โดยมีการตกแต่งอย่างมีศิลปะด้วยสมุนไพรและดอกไม้ที่กินได้ พนักงานที่มีความรู้คอยแนะนำการชิมไวน์อย่างผ่อนคลาย ขณะที่ห้องรับประทานอาหารมีที่นั่งที่สะดวกสบายสำหรับมื้ออาหารที่ไม่เร่งรีบ