อาหารร่วมสมัยที่มาจากท้องถิ่น
เวสต์ 81 ฟู้ดโค. นำเสนออาหารร่วมสมัยที่มีอิทธิพลจากอิตาลี โดยเน้นวัตถุดิบสดใหม่ที่มาจากท้องถิ่นและการนำเสนอที่ประณีต ผู้เข้าชมกล่าวถึงจานเด่น เช่น ล็อบสเตอร์โรล สลัดคาปรีเซ่ ซีฟู้ดย่าง และเนื้อที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ ห้องอาหารที่น่าเชิญชวนและระเบียง พร้อมด้วยการบริการที่เอาใจใส่และเป็นมืออาชีพ รวมถึงตัวเลือกที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่คิดมาอย่างดี สร้างประสบการณ์ที่มีความเป็นระเบียบเรียบร้อยแต่ยังคงความสบาย