อาหารดัตช์และดัตช์-อินโดนีเซีย
โบเรลเน้นอาหารดัตช์และดัตช์-อินโดนีเซีย โดยมีจานอาหารเช่น ไรส์ตาเฟลที่มีจานเล็กหลากหลาย คลาสสิกอย่างกาดู กาดูที่มีซอสสะเต๊ะเข้มข้น, โพฟเฟอเจสที่ละเอียดอ่อน, และสเปคโค๊กแบบดั้งเดิมแสดงให้เห็นถึงการเตรียมที่พิถีพิถันและรสชาติที่สมดุล บริการได้รับการบรรยายว่าเป็นมิตรและให้ข้อมูล ซึ่งเพิ่มบรรยากาศที่อบอุ่นในย่านนี้
