ร้านอาหารฝึกอบรมที่นำเสนออาหารอันดาลูเซียสมัยใหม่
เอสกูเอล่า เดอ โอสเตอร์เลเรีย ลา อินมาควาราดา มีเมนูประจำวันที่คงที่ซึ่งเน้นรสชาติแบบดั้งเดิมของอันดาลูเซียด้วยเทคนิคและการนำเสนอที่ทันสมัย อาหารจะถูกจัดเป็นคอร์สที่มักจะมีหลายจานและของหวาน ซึ่งเตรียมและเสิร์ฟโดยนักเรียนด้านการบริการ เมนูจะถูกจัดเรียงอย่างประณีต อธิบายที่โต๊ะ และเสิร์ฟในลำดับที่ราบรื่นและตรงเวลา ทำให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อนและให้การศึกษา