บิสโตรสเปนที่นำโดยเชฟ เมนูพิเศษตามฤดูกาล
เอล บิสโตร ออนดาเลต้า เสนออาหารสเปนที่มีความประณีตและอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน มีเมนูที่ทำอย่างพิถีพิถัน เช่น แกะทาจินที่ปรุงอย่างช้าๆ ปลาสด และรีซอตโต้ตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษประจำวันและไวน์ท้องถิ่นให้เลือกสรร สถานที่ที่เรียบง่ายและทันสมัยเน้นไปที่ฝีมือการทำอาหารในครัวและการบริการที่ละเอียดและเป็นมืออาชีพ