เนื้อย่างถ่านและอาหารสเปนแบบดั้งเดิม
ร้าน Calboom Asador ในย่าน Las Rozas เชี่ยวชาญด้านเนื้อย่างถ่าน โดยเฉพาะเนื้อสันนอกที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและความสุกกำลังดี เมนูมีอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปนคลาสสิก เช่น สลัดรัสเซีย หมูกรอบ และปลาหมึก ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมพริกปิเกลโลย่าง ชีสเค้กเนื้อเนียนนุ่มช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างลงตัว และบริการที่เอาใจใส่ช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สะดวกสบาย