การรับประทานอาหารบราสเซอรีฝรั่งเศสที่มีชีวิตชีวา
โคต ปีเตอร์โบโรห์นำเสนอจานอาหารบราสเซอรีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ตั้งแต่อาหารทะเลเริ่มต้นไปจนถึงสเต็กฟริทและเครป ที่เตรียมด้วยความใส่ใจอย่างสม่ำเสมอ ห้องอาหารมักจะรู้สึกมีชีวิตชีวาและคึกคัก เพิ่มบรรยากาศของโอกาสพิเศษ พนักงานที่ใส่ใจมักได้รับการกล่าวถึงในเรื่องการบริการที่คิดถึง รวมถึงการสนับสนุนด้านความต้องการทางโภชนาการและการเฉลิมฉลองพิเศษ