ร้านอาหารฝึกอบรมที่มีเมนูอังกฤษตามฤดูกาล
บรูคส์ เรสเตอรอง เป็นร้านอาหารที่ดำเนินการโดยวิทยาลัยซึ่งนักเรียนได้ฝึกฝนการบริการที่เป็นมืออาชีพในบรรยากาศการรับประทานอาหารจริง เมนูเน้นไปที่จานอาหารอังกฤษคลาสสิกและตามฤดูกาล ตั้งแต่การอบที่มีเทศกาลไปจนถึงแฮกกิสแบบดั้งเดิม ซึ่งเตรียมด้วยความใส่ใจและการนำเสนอที่น่าสนใจ การบริการที่เอาใจใส่จากนักเรียนและบรรยากาศที่ผ่อนคลายและมีชีวิตชีวาสร้างประสบการณ์ที่น่าพอใจโดยรวม