รสชาติแบบนิวเม็กซิโกแท้ในบรรยากาศที่อบอุ่น
ซานตาเฟนำเสนออาหารนิวเม็กซิโกแท้ที่มีรสชาติกลมกล่อมและปรุงอย่างช้าๆ ตั้งแต่เบอริโตสที่อิ่มหนำไปจนถึงนาชอสและหมูฉีก อาหารทุกจานถูกเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่โดยครัวขนาดเล็กที่มุ่งเน้นที่ความลึกซึ้งของรสชาติและปริมาณที่มาก ทีมงานที่เป็นมิตรและสไตล์การบริการที่ผ่อนคลายช่วยสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่ไม่เร่งรีบ เตาผิงไม้ที่ส่องแสงช่วยเพิ่มบรรยากาศที่อบอุ่นและเหมือนอยู่บ้านเป็นพิเศษ