ปลาทอดและมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิก และการอบที่อุดมสมบูรณ์
ฮิกส์เชี่ยวชาญในอาหารสบายแบบอังกฤษดั้งเดิม โดยมีปลาทอดและมันฝรั่งทอดที่ปรุงสดใหม่ และการอบวันอาทิตย์ที่อุดมไปด้วยผักหลายชนิด พุดดิ้งยอร์กเชียร์ และซอสเกรวี่เข้มข้น ขนาดของจานมีชื่อเสียงว่าอิ่มหนำและจัดเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ทีมงานสามารถรองรับกลุ่มได้อย่างง่ายดาย และบริการได้รับการบรรยายว่าใส่ใจและมีการจัดระเบียบที่มีประสิทธิภาพ