อาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ที่มีการปรับเปลี่ยนอย่างสร้างสรรค์
รีสโตรองต์อัลคาเป็นร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน ซึ่งนำเสนออาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์และมุ่งเน้นสุขภาพ ในครัวมีการผสมผสานระหว่างอาหารเนื้อและอาหารทะเลด้วยเทคนิคสมัยใหม่ สร้างสรรค์จานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจทั้งในด้านภาพลักษณ์และรสชาติ แขกมักจะชื่นชมคำอธิบายอย่างละเอียดจากเชฟเกี่ยวกับแต่ละจาน รวมถึงการสร้างสรรค์อย่างคานาเป้และทีรามิสุที่แยกส่วน และเพลิดเพลินไปกับการบริการในบรรยากาศที่เงียบสงบและมีความหรูหรา