การรับประทานอาหารฟิวชั่นริมทะเลที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชีย
โนวิคอฟ พอร์ต เชลโบ เสนออาหารฟิวชั่นสมัยใหม่ที่มีอิทธิพลจากเอเชียอย่างชัดเจน ตั้งแต่อาหารคูร์ดีและซาชิมิไปจนถึงอาหารชั้นเลิศอย่างปลาคอดดำและเนื้อวัวฟิเลต์ สำหรับของหวานมีโมจิที่ให้ความละเอียดอ่อนในการสัมผัส แขกผู้เข้าพักชื่นชมบริการที่มีระดับและคำแนะนำที่ใส่ใจ โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่พระอาทิตย์ตกดิน วิวพาโนรามาที่มองเห็นท่าเรือและปิอาซเซตต้า จะสร้างบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ