จังหวัดไอชิคืออะไร?: จังหวัดไอชิเป็นพื้นที่ที่มักถูกกล่าวถึงด้วยรสเข้มข้นจากมิโสะสีแดง ซึ่งหล่อหลอมเอกลักษณ์ของอาหารประจำถิ่นอย่างหลากหลาย ทั้งมิโซะคัตสึ อุด้งต้มมิโสะ ฮิทสึมาบุชิ ก๋วยเตี๋ยวคิชิเม็งแบบเส้นแบน ปีกไก่ทอด เท็มมุส และสปาเก็ตตี้ซอสราดข้น ภาพรวมของฉากอาหารประกอบด้วยตลาด ร้านท้องถิ่น และร้านเฉพาะทางที่ให้ความสำคัญกับรสชาติเรียบง่ายในชีวิตประจำวัน วัตถุดิบจากอ่าวมิคาวะ ผักจากภูเขา และไก่ท้องถิ่นพบได้บ่อย โดยมีการปรับเมนูให้สอดคล้องกับฤดูกาล วัฒนธรรมคาเฟ่ก็น่าสนใจ บางแห่งมีบริการที่เรียกว่า “มอร์นิงเซอร์วิส” เสิร์ฟของกินเล่นควบคู่เครื่องดื่ม ด้านประวัติศาสตร์ การคมนาคมตามเส้นทางโทะไคโดและวัฒนธรรมเมืองปราสาท ถูกมองว่ามีส่วนหล่อหลอมให้เกิดสีสันทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ในปัจจุบัน
อาหารสวีเดนคืออะไร?: อาหารสวีเดนเน้นรสจากทะเลเหนือและผืนป่า ใช้การดอง รมควัน หมัก และตุ๋นหรืออบช้าๆ เพื่อสร้างมิติรส วัตถุดิบที่พบเสมอคือมันฝรั่ง ผักราก ครีม และผักชีลาว เมนูที่คุ้นเคยมี มีตบอลราดซอสครีมกับแยมลิงกอนเบอร์รี แซลมอนหมักแบบแกรฟแลกซ์ ปลาเฮร์ริงดอง และมันฝรั่งอบสไตล์ “ยันซอนส์ เทมพ์เทชัน” ขนมปังกรอบบางกับแซนด์วิชหน้าเปิดมักเสิร์ฟคู่จานเย็น ขณะที่สโมร์กอสบอร์ดช่วยให้ชิมได้หลากหลายแต่พอดี วัฒนธรรม “ฟีก้า” เชิญชวนพักดื่มกาแฟกับซินนามอนบันหรือขนมกลิ่นกระวาน หลายร้านมักให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาล เห็ดและเบอร์รีจากธรรมชาติ และบรรยากาศสแกนดิเนเวียเรียบง่ายอบอุ่น เหมาะแก่การใช้เวลาอย่างไม่เร่งรีบ
เป็นที่นิยมบน จังหวัดไอชิ
