ร้านยากิโทริแนะนำในพื้นที่ เมอริโอกะชิ

เมอริโอกะชิคืออะไร?: เมอริโอกะชิ จังหวัดอิวะเตะมีบรรยากาศการกินที่สุขุมและใส่ใจรายละเอียด วัตถุดิบตามฤดูกาลจากผักท้องถิ่น ปลาแม่น้ำ และของจากภูเขามักถูกนำมาร้อยเรียงเป็นเมนูที่เน้นรสชาติของน้ำซุป กลิ่นถ่าน และสัมผัสของเส้น ที่นี่มีทั้งร้านสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม คาเฟ่กลิ่นอายคิสซะเท็ง และร้านร่วมสมัยให้สลับอารมณ์ในการกินได้อย่างราบรื่น ว่ากันว่าเอกลักษณ์ของเมืองคือ “บะหมี่สามสาย” ได้แก่ วังคะโซบะ เมนูเย็นสไตล์เมอริโอกะ และจะจะเม็ง ซึ่งมีวิธีกินและเครื่องปรุงแตกต่างกัน เหมาะแก่การเดินเล่นไปชิมไปตลอดย่านต่างๆ รายการสาเกมักชูผู้ผลิตจากอิวะเตะ ขนมหวานหลายแห่งนำแนวคิดแบบวะกะชิมาปรับให้ร่วมสมัย เมืองที่เคยเป็นศูนย์กลางการคมนาคมและมีประวัติเมืองปราสาทนี้ เชื่อกันว่าหล่อหลอมการแลกเปลี่ยนรสชาติที่เปิดรับอิทธิพลหลากหลายจนกลายเป็นจังหวะการรับประทานเฉพาะตัว

ยากิโทริคืออะไร?: ยากิโทริคือการนำเนื้อไก่และเครื่องในส่วนต่าง ๆ มาเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน กลิ่นควันและเสียงฉ่าช่วยขับรสชาติ โดยมักปรุงด้วยเกลือ (ชิโอะ) หรือทาซอสทาเระให้เงางาม รายการพบได้บ่อยมีสะโพกไก่ เนงิมะ ลูกชิ้นไก่ (สึคุเนะ) หนังไก่ หัวใจ และกระดูกอ่อน ซึ่งให้สัมผัสต่างกัน พร้อมการควบคุมไฟอย่างประณีต หลายแห่งเสิร์ฟผักย่างเสียบไม้ เช่น พริกชิชิโตะ ต้นหอม และเห็ด อีกทั้งใช้เครื่องปรุงอย่างส้มหลากชนิด ซันโช หรือยุซุโคโชเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นรส ประสบการณ์ที่เคาน์เตอร์ซึ่งได้ชมจังหวะการย่างและรับประทานทีละไม้เป็นเสน่ห์สำคัญ ท้ายมื้ออาจมีซุปไก่หรือโอยาโกะด้งให้เลือก เหมาะทั้งการแวะชิมไม่กี่ไม้หรือค่อย ๆ ไล่ลำดับเมนูอย่างสบาย ๆ